Prime Cater apresenta linha de carnes orgânicas

A Prime Cater , empresa criada em 2012 com o objetivo de fornecer carne sob medida para restaurantes e varejo, passa a investir em um novo segmento do mercado com o lançamento da marca Farmi, que oferece produtos orgânicos e naturais.
Até o início de 2020, o food service ocupava 90% da atuação da Prime, enquanto as vendas on-line e o varejo correspondiam a 5% cada. Os planos de crescimento para os canais online e varejo foram antecipados devido à pandemia do coronavírus e, atualmente, já respondem respectivamente por 10% e 30% dos negócios, enquanto o food service fica com 60% da atuação da empresa.
Com a chegada da marca Farmi, a expectativa é crescer ainda mais em pontos de vendas físicos. No primeiro mês de abertura de vendas, a Farmi já pode ser encontrada em 120 butiques de carnes, e a meta é conquistar mais espaços no varejo tradicional de supermercados.
A nova linha chega com opções para o consumidor final, bem como para o setor de food service. Nas butiques especializadas e supermercados, será possível encontrar cortes naturais para churrasco, linha orgânica para o dia a dia e congelados.
Segundo Marcelo Shimbo, fundador e CEO da Prime Cater, a ideia de criar a Farmi foi exatamente ocupar um nicho de mercado que tem ganhado relevância no País, o das comidas sustentáveis.
“Desenvolvemos um amplo trabalho consultivo antes da venda do produto em si. Assim, podemos atender às necessidades de cada cliente de maneira personalizada […] Para cada linha, desenvolvemos parcerias específicas: para a linha de churrasco, trabalhamos com os melhores fornecedores do Uruguai de gado angus e hereford, criado solto em uma pastagem rica em nutrientes, com maior concentração de betacaroteno, num sistema conhecido internacionalmente como grass-feed. Para a linha orgânica, estabelecemos uma parceria com fornecedores que possuem, além do processo natural e boas práticas de bem-estar animal, certificados de rigorosos protocolos de carne orgânica e nunca recebem nenhum tipo de antibiótico”.
Marcelo Shimbo, fundador e CEO da Prime Cater
Além das fazendas, os frigoríficos precisam ser certificados. A empresa passa ainda por auditorias realizadas pelo IBD, certificador responsável por fazer esse processo no Brasil. São verificados os procedimentos de recebimento de matéria-prima certificada, análise do ambiente de produção, estocagem, transporte, limpeza e a desinfecção das instalações, com rigorosas restrições com relação aos desinfetantes permitidos pela certificação orgânica.
Fonte: Embalagem marca.