Embrapa lança cultivar de batata para chips e batata-palha

A cultivar de batata para chips desenvolvida pela Embrapa chega ao mercado com foco direto na indústria de processamento. Batizada de BRS F21, ou Braschips, a nova variedade combina alta produtividade, qualidade de fritura e resistência a doenças, atributos estratégicos para a cadeia de chips e batata-palha.

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Resultado de mais de dez anos de pesquisa do Programa de Melhoramento Genético de Batata, a cultivar foi pensada para atender às exigências industriais desde o campo até o processamento, reduzindo perdas e ampliando o aproveitamento da matéria-prima.

Qualidade industrial e desempenho na fritura

Segundo o pesquisador Giovani Olegário, da Embrapa Hortaliças, a cultivar de batata para chips se destaca por dois fatores centrais para a indústria: alto teor de matéria seca e baixo teor de açúcares.

Essa combinação resulta em chips mais secos e crocantes, com coloração clara e uniforme, padrão valorizado pelo consumidor.

A BRS F21 também apresenta textura firme, sabor característico, polpa amarelo-clara e tubérculos de formato ovalado. A baixa incidência de desordens fisiológicas, como manchas internas e rachaduras, contribui para reduzir perdas no processamento industrial.

Testes com a indústria e avaliação em escala

A cultivar já foi aprovada em testes preliminares realizados em parceria com a indústria. Na etapa atual, as avaliações avançam para maior escala, com produtores que abastecem agroindústrias de chips e batata-palha, para validar desempenho agronômico e aceitação comercial.

Alta produtividade e adaptação regional

A cultivar de batata para chips da Embrapa apresenta potencial produtivo elevado e estabilidade de desempenho em importantes regiões produtoras do País, incluindo o Triângulo Mineiro, principal polo fornecedor de batata para a indústria.

O vigor vegetativo e o maior rendimento contribuem para a redução do custo da matéria-prima. O ciclo um pouco mais longo favorece o acúmulo de amido nos tubérculos, característica essencial para o processamento industrial.

Na colheita, a dessecação seguida de um intervalo de cerca de dez dias é decisiva para a conversão de açúcares em amido, garantindo chips de coloração clara. O monitoramento da lavoura, com análise periódica da matéria seca, orienta o ponto ideal de colheita.

Resistência ao vírus PVY e sanidade da lavoura

Um dos principais diferenciais da BRS F21 é a resistência ao vírus PVY, a virose de maior impacto socioeconômico na cultura da batata no Brasil. O vírus compromete o vigor das plantas e reduz significativamente a produtividade.

Por ser propagada por tubérculos, a batata é especialmente sensível à presença do PVY na semente. A baixa suscetibilidade da nova cultivar de batata para chips ajuda a manter o desempenho ao longo dos ciclos produtivos. A variedade também mostrou bom nível de resistência à requeima e à pinta preta.

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Lançamento oficial em Dia de Campo

O lançamento da BRS F21 Braschips foi marcado por um Dia de Campo realizado pela Embrapa e parceiros, com apresentação do desempenho da cultivar em condições reais de cultivo, além de orientações técnicas para produtores e representantes do setor.

Portfólio de cultivares e estratégia da Embrapa

O Programa de Melhoramento Genético de Batata da Embrapa desenvolve cultivares voltadas tanto ao consumo fresco quanto ao uso industrial, sempre considerando adaptação às condições tropicais e subtropicais do Brasil.

Nos últimos anos, além da cultivar de batata para chips BRS F21, a pesquisa lançou outras variedades, como BRS F63 (Camila), BRS F183 (Potira), BRS F50 (Cecília) e BRS Gaia, ampliando as opções para diferentes mercados e sistemas de produção.

Onde encontrar a cultivar BRS F21

Os primeiros licenciados da cultivar de batata BRS F21 foram selecionados por edital público e são responsáveis pela produção de batata-semente. Todos possuem registro no Renasem, junto ao Ministério da Agricultura e Pecuária. As informações sobre os licenciados estão disponíveis nos canais oficiais da Embrapa.

Fonte: Embrapa
Foto: Paulo Lanzettta / Reprodução