O mercado global de açaí segue em expansão e deve superar US$ 1,96 bilhão até 2028. No Brasil, a produção do fruto amazônico cresceu 70% nos últimos cinco anos, segundo o IBGE. Apenas entre janeiro e julho de 2024, o setor registrou alta de 12,9% em relação ao mesmo período do ano anterior, de acordo com a Scantech.

Café de açaí: inovação brasileira conquista o exterior

A demanda pelo açaí também avança no exterior, com destaque para Estados Unidos, Europa, Índia e Singapura, impulsionada pela busca por alimentos naturais e nutritivos.

Franquias e novas aplicações impulsionam o setor

O crescimento do consumo levou à expansão das franquias especializadas, que registraram um aumento de 200% nos últimos anos, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF).

Além das tradicionais tigelas e sobremesas, o açaí vem ganhando espaço no segmento de bebidas, como sucos, smoothies, energéticos e chás. A tendência abre oportunidades para a indústria, que pode explorar novos formatos e atender à crescente demanda por opções saudáveis e práticas.

O momento é propício para inovações, especialmente no desenvolvimento de bebidas enlatadas à base de açaí. Com o suporte de empresas especializadas em formulação e envase, marcas podem lançar produtos que unem conveniência e apelo nutricional, ampliando sua presença no mercado.

Fonte: Ana Soares Martins
Imagem: Reprodução

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Há séculos, povos ameríndios descobriram que queimando folhagens, caroços de frutas e outros resíduos, o solo tornava-se mais fértil, assemelhando-se à rica terra preta de índio, abundante na Amazônia.

Uma rede de pesquisadores e agrônomos do Norte do país tem testado diferentes adubos para reproduzir essa fertilidade, visando garantir a oferta de nutrientes às plantas e reduzir os gastos dos produtores.

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