Arroz e feijão seguem como base da alimentação brasileira
O arroz e feijão seguem como base da alimentação do brasileiro, mantendo protagonismo mesmo com o avanço de demandas específicas por produtos integrais, sem glúten e de origem vegetal. Dados oficiais confirmam que a combinação continua central no padrão alimentar do país, enquanto a indústria amplia portfólios para atender nichos pontuais de consumo.
A permanência do arroz com feijão reflete fatores nutricionais, culturais e econômicos, especialmente em um cenário de atenção crescente ao custo dos alimentos e à segurança alimentar.
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Arroz e feijão permanecem centrais no consumo doméstico
De acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), realizada pelo IBGE, o arroz e o feijão seguem entre os alimentos mais consumidos nos domicílios brasileiros. A pesquisa reforça o papel dessa combinação como pilar da alimentação cotidiana, presente em diferentes regiões e faixas de renda.
Além do valor nutricional, o arroz e feijão mantêm relevância por sua acessibilidade, característica que ganha ainda mais peso em períodos de pressão inflacionária sobre os alimentos.
Indústria acompanha demandas específicas sem substituir o básico
Embora o consumo dos alimentos tradicionais permaneça estável, pesquisas de comportamento indicam maior atenção a rótulos e ingredientes. Segundo o estudo Tendências de Consumidores 2025, da GS1 Brasil, a proporção de consumidores que observam a presença de alergênicos como glúten e lactose subiu de 40% para 48% nos últimos três anos.
O dado indica uma mudança qualitativa no consumo, sem sinalizar abandono do arroz e feijão, mas sim a busca por alternativas complementares.
“É importante deixar claro que o arroz e o feijão continuam sendo protagonistas na alimentação do brasileiro, tanto pela qualidade nutricional quanto pelo preço acessível. O que observamos é o surgimento de demandas específicas, de públicos com restrições alimentares ou preferências particulares”, afirma Rodrigo Gross, diretor nacional de vendas da Josapar.
Produtos saudáveis crescem, mas seguem concentrados em nichos
Dados da Scanntech mostram que categorias com apelo saudável — como produtos integrais, sem glúten, sem açúcar e opções vegetais — representam cerca de 11% do faturamento do varejo alimentar brasileiro. Apesar do crescimento acima da média, esses itens seguem concentrados em públicos específicos.
Nesse contexto, a indústria tem buscado ampliar o portfólio sem perder o foco nos alimentos essenciais. Pela marca Tio João, a Josapar oferece desde o arroz branco tradicional até versões integrais, mixes de grãos e variedades internacionais, além de farinha de arroz voltada a consumidores com restrição ao glúten.
A marca Meu Biju reúne diferentes tipos de arroz e feijão, enquanto SupraSoy atende consumidores que buscam alternativas vegetais ou possuem intolerância à lactose.
Base sólida e diversidade de perfis de consumo
Para a indústria, o desafio está em equilibrar escala e diversidade. “A alimentação do brasileiro se apoia em uma base sólida, construída em torno do arroz e do feijão. As camadas adicionais surgem para atender necessidades muito específicas. Cabe à indústria garantir qualidade, segurança e acesso ao alimento essencial, sem deixar de olhar para a diversidade de perfis que compõem o consumo hoje”, conclui Gross.
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O cenário indica que, mesmo com a expansão de nichos, o arroz e feijão seguem como base da alimentação brasileira, enquanto a inovação atua de forma complementar, e não substitutiva, no sistema alimentar.
Fonte: www.segs.com.br
Imagem: Freepik
