Whole Foods lança iniciativa contra desperdício de alimentos
A Whole Foods Market, em parceria com a startup Too Good to Go, lança uma nova iniciativa para reduzir o desperdício de alimentos em suas 450 lojas nos Estados Unidos. A parceria permite aos consumidores comprar “sacolas-surpresa” com alimentos próximos ao vencimento, ajudando a economizar nas compras.
Caitlin Leibert, vice-presidente de sustentabilidade da Whole Foods, destaca que a colaboração com a Too Good to Go reforça o compromisso da empresa em nutrir pessoas e o planeta. Em 2023, a Whole Foods doou 15,4 mil toneladas de alimentos a programas comunitários nos EUA.
Estudo inédito que mais de 90% do desperdício alimentar ocorre durante a cadeia produtiva
As sacolas-surpresa variam entre alimentos preparados, como sopas e refeições prontas, com preços de US$ 9,99 a US$ 30, e itens de padaria, como pães e muffins, custando entre US$ 6,99 e US$ 21. A iniciativa visa cortar pela metade o desperdício de alimentos nas lojas da Whole Foods até 2030.
Food To Save no Brasil
No Brasil, a Food to Save se destaca na luta contra o desperdício de alimentos, atuando em mais de 85 cidades e 7 capitais, incluindo São Paulo, Brasília, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba, Florianópolis e Porto Alegre. A meta é engajar todas as regiões do país no combate ao desperdício até o final de 2024.
A Food to Save já salvou mais de 3 mil toneladas de alimentos do desperdício e projeta salvar mais de 4 mil toneladas até o final deste ano. Em abril, a empresa atingiu um recorde, conectando lojas e restaurantes com alimentos para consumo imediato a consumidores conscientes.
Lucas Infante, CEO e cofundador da Food to Save, enfatiza a importância de reeducar a cadeia alimentar sobre o desperdício e promover o consumo consciente, enfrentando a cultura do desperdício que ainda prevalece no Brasil.
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IA pode ser aliada contra o desperdício de alimentos
A crescente preocupação com o desperdício de alimentos está encontrando uma aliada inesperada: a inteligência artificial. Esta nova batalha contra o desperdício está surgindo em várias frentes, desde hotéis que monitoram os resíduos de seus hóspedes até supermercados que ajustam seus estoques com base em previsões precisas.
A Winnow desenvolveu uma ferramenta de IA que monitora o lixo em restaurantes, permitindo que estabelecimentos identifiquem onde estão ocorrendo os maiores desperdícios e tomem medidas para reduzi-los. Por outro lado, a Afresh analisa os dados de vendas dos supermercados para prever a demanda e evitar estoques excessivos que podem levar ao desperdício.
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Fonte: https://superhiper.com.br/
Foto: Whole Foods / Reprodução
