Yamo: A Super foodtech brasileira

No BHB Foodcast de hoje conversamos com Fabio Neto, fundador da Yamo. Com a missão de revolucionar o mercado de sorvetes no Brasil, a Yamo aposta em produtos feitos com ingredientes de sua própria fazenda, localizada no Triângulo Mineiro, que entre os sócios era chamado de “sorvete impossível”.
A foodtech traz inovação para a alimentação, com sorvetes plant based saudáveis. A base do produto é o Inhame, conhecido como um superalimento por suas propriedades nutricionais, do qual é extraído o leite vegetal.
A gordura é substituída pelo tahine, à base de gergelim, que também fornece uma dose de proteínas. As frutas, in natura, garantem a doçura, frescor e acidez dos sorvetes.