A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) anunciou a revisão das bases científicas que sustentam a autorização do corante vermelho n.3 (eritrosina) no Brasil. A decisão segue a recente proibição da substância pela FDA (Food and Drug Administration) dos Estados Unidos, após estudos indicarem riscos de câncer em ratos machos. FDA anuncia proibição do corante […]
A Oterra, em parceria com a VAXA Technologies, lançou o Arctic Blue, uma cor azul natural derivada da espirulina, cultivada em um processo de baixo impacto ambiental na Islândia. Produzido em uma instalação ao lado de uma usina geotérmica, o corante utiliza energia limpa, calor residual e dióxido de carbono para otimizar o cultivo da […]
A indústria da panificação enfrenta o desafio de reduzir os níveis de sal nos produtos sem comprometer sabor, textura e conservação. A crescente preocupação com doenças cardiovasculares e pressão arterial elevou a pressão de órgãos reguladores e consumidores por soluções eficazes. Desafios dos ingredientes funcionais na panificação e chocolates Importância do sal na panificação O […]
A Sooro Renner Nutrição S.A., uma das maiores empresas de processamento de soro de leite da América Latina, investe R$ 650 milhões na construção de uma nova unidade industrial em Francisco Beltrão, Paraná. O projeto, parte do plano estratégico de expansão até 2030, visa ampliar a produção de Whey Protein e iniciar a fabricação de […]
O consumo de café gelado está em alta no Brasil, impulsionado pelo interesse dos consumidores mais jovens e pelas novas ofertas da indústria. Apesar da tradição de se consumir a bebida quente, mesmo em altas temperaturas, a busca por alternativas geladas tem ganhado espaço no país. Produção de café no Brasil alcança R$ 75,5 bilhões […]
A Kiro, empresa brasileira de bebidas não alcoólicas para adultos, expandiu sua atuação ao transformar uma antiga banca de jornal em um hub de inovação no bairro de Pinheiros, São Paulo. O espaço, popularmente conhecido como Bankiro, passa a abrigar produtos de 11 marcas locais especializadas em bebidas sem álcool. Investidor alerta para impacto do […]
A busca por ingredientes de baixo carbono tem conquistado relevância na indústria alimentícia diante das preocupações com as mudanças climáticas. Esses ingredientes utilizam técnicas que reduzem emissões de gases e consomem menos recursos naturais, contribuindo para um setor mais sustentável. Durante a Fi South America (FiSA), David Ávila Almeida, consultor em descarbonização do SENAI, destacou […]
A inteligência artificial (IA) tem transformado a indústria de alimentos, impulsionando eficiência, redução de desperdícios e segurança alimentar. O setor deve crescer de US$ 9,68 bilhões em 2024 para US$ 48,99 bilhões até 2029, segundo a Mordor Intelligence. Inteligência artificial revoluciona indústria de laticínios Empresas como Nestlé e Minerva Foods já utilizam IA para monitorar […]
A Asa Branca, indústria de bebidas do Ceará com 45 anos de mercado, lançou o primeiro refrigerante de caju zero açúcar do Brasil. O produto, denominado Siará Zero, está disponível em embalagens de 2 litros, 1 litro e 300ml, e chega ao mercado em um momento de crescimento do setor de bebidas saudáveis no país. […]
A Kibon retomou a promoção Palito Premiado, sucesso nos anos 1990, para a temporada de verão 2025. A ação, disponível nas praias do litoral paulista, permite que consumidores que encontrarem a inscrição “vale 01 Fruttare” nos palitos troquem por um novo picolé no mesmo local de compra. O relançamento da campanha atende ao apelo do […]
