Uma cachaça premium de R$ 16 mil por garrafa chamou atenção na Expocachaça, realizada no início de agosto, em Belo Horizonte (MG). Produzida pela Weber Haus, de Ivoti (RS), a Diamant 21 integra um movimento de valorização dos destilados de maior valor agregado em um período de retração do consumo de bebidas alcoólicas. A edição […]
O consumo de chá faz parte da rotina diária de 48% dos consumidores da bebida no Brasil, segundo pesquisa realizada pela Leão com 500 pessoas em todo o país. Entre quem bebe chá todos os dias, 21% consomem mais de uma vez ao dia. Sabor, ingredientes naturais e benefícios à saúde aparecem como os principais […]
A salsicha sem nitrito está no centro de uma nova etapa de reformulação do portfólio da Berna. A fabricante investiu R$ 900 mil em infraestrutura, testes e pesquisa e desenvolvimento (P&D) para criar versões de hot dog sem o conservante sintético e estabeleceu a meta de retirar o componente de todas as suas salsichas até […]
A trajetória da Danone no Brasil tem um capítulo importante em Poços de Caldas (MG), onde o empreendedor Moacyr de Carvalho Dias comandava uma empresa familiar que se tornaria parceira da multinacional francesa. Antes dessa aproximação, Dias já havia participado de transformações na indústria brasileira de lácteos, incluindo o desenvolvimento de uma versão cremosa do […]
O morango cravejado se tornou um dos fenômenos recentes da confeitaria no delivery. Entre 20 e 27 de agosto, o volume de pedidos do doce no iFood aumentou 350 vezes, em um movimento que acompanhou a circulação de receitas e vídeos nas redes sociais. O crescimento ocorreu em poucos dias. Em 26 de agosto, o […]
Lactalis e Saputo chegaram a um acordo para a venda das operações da companhia canadense no Reino Unido por aproximadamente £ 988 milhões, equivalentes a US$ 1,3 bilhão. A transação envolve cinco fábricas e marcas britânicas como Cathedral City, Wensleydale, Davidstow, Clover e Country Life. O negócio representa mais uma etapa da reorganização internacional da […]
A relação entre Fibersol e resposta glicêmica passa a abrir uma nova frente para fabricantes de suplementos alimentares no Brasil. A fibra solúvel de milho da ADM recebeu autorização da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para uso de alegação funcional relacionada à redução do aumento da glicose no sangue após as refeições. Segundo a […]
BIS e UNO Stacko se unem em uma edição limitada que transforma os wafers de chocolate em peças de um jogo de equilíbrio. A parceria com a Mattel aproveita o formato do BIS para criar uma dinâmica em que os chocolates são empilhados, retirados e reposicionados durante a brincadeira. A novidade começa a chegar aos […]
O popping boba começa a ultrapassar as lojas especializadas em bubble tea e chegar a novas categorias de alimentos e bebidas. Além de bebidas, as pequenas esferas de membrana fina e recheio líquido aparecem em sorvetes, sobremesas, iogurtes e produtos para consumo doméstico, ampliando as possibilidades de inovação em textura e experiência sensorial. O movimento […]
A fábrica de queijo Piracanjuba, instalada em São Jorge d’Oeste (PR), foi projetada para processar até 1,2 milhão de litros de leite por dia e poderá, futuramente, aproveitar o soro gerado na fabricação de queijos para produzir concentrados proteicos, como whey protein. Com 54 mil m², a unidade contou com a participação da Tetra Pak […]
