A Anuga Select Brazil, feira internacional exclusiva para o setor de alimentos e bebidas, será realizada entre os dias 9 e 11 de abril, no Distrito Anhembi, em São Paulo. A cerimônia de abertura está marcada para às 10h, no auditório principal, e contará com a presença de autoridades renomadas, além de executivos de entidades […]
Entre os anos de 2018 e 2023, o setor de alimentos destinados a fins especiais registrou um aumento de 13% em seu consumo aparente. Essa estatística é destacada no boletim econômico divulgado pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD), calculado pela Websetorial. Embora exista um recuo de 0,2% em […]
A Agência de Alimentos de Singapura (SFA) acaba autorizar a venda da codorna japonesa cultivada pela startup australiana Vow, sob sua marca de luxo, Forged. Com essa aprovação, a Vow se torna a segunda empresa autorizada a comercializar carne cultivada em Singapura, seguindo os passos da GOOD Meat, que obteve aprovação para seu frango cultivado […]
A Cargill, comprometida com produtos seguros, de qualidade e sustentáveis, implementou mudanças significativas em seu portfólio de óleos especiais. Marcas como Liza, Mazola e Purilev chegam aos consumidores com embalagens mais leves, contribuindo para a redução do impacto ambiental. Na linha de óleos especiais da marca Liza, houve uma redução de 21% no plástico das […]
Após dois anos de pesquisa em inovação e sustentabilidade, a Dengo conseguiu desenvolver embalagens de papel que atendem às normas da ANVISA, garantindo a preservação do chocolate sem abrir mão do frescor e sabor. Para alcançar esse feito, foram testadas 19 bobinas de papel, além de diferentes tipos de verniz e faixas de alumínio. O […]
A Aldi recentemente lançou vinho em garrafas feitas com 94% de cartão reciclado, seguindo a decisão pioneira da Absolut Vodka de comercializar garrafas de papel em junho de 2023. Segundo a GlobalData, a sustentabilidade, economia e interrupções no fornecimento de vidro impulsionaram essa mudança na indústria de bebidas. Neralla Rama Ravi Teja, analista de consumo […]
O Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), consagrado na Declaração Universal dos Direitos Humanos de 1948 e na Constituição Federal Brasileira, abrange duas dimensões essenciais: estar livre da fome e ter acesso a uma alimentação adequada e saudável. No Brasil, as estratégias para assegurar esse direito estão delineadas na Lei Orgânica de Segurança Alimentar e […]
A cadeia de suprimentos de cacau enfrenta uma crise significativa, marcada por um aumento de até 30 a 40% no custo das matérias-primas e um acréscimo de 15% nos preços de varejo. Essa conjuntura é impulsionada pelas mudanças climáticas, que estão causando um aumento de temperatura e uma redução na precipitação, especialmente em regiões-chave como […]
No cenário do foodservice, identificar tendências emergentes e acompanhar a evolução do mercado é essencial. A Mandala GALUNION Food&Tech Trends 2024 reúne 30 temas impactantes para o setor neste ano. Entre eles, destacamos 12 apostas que prometem guiar estratégias e impulsionar os negócios no mercado brasileiro. Confira: 1. Efetivamente conveniente: Em resposta à demanda por […]
Após cinco anos do lançamento pioneiro do hambúrguer de carne vegetal pela startup Fazenda Futuro, o Brasil se destaca no mercado de alimentos plant-based. Com mais de 100 empresas, o país já exporta produtos cárneos feitos de plantas para mais de 25 países, segundo mapeamento do GFI Brasil. Atualmente, o mercado brasileiro de carnes vegetais […]
