A produção de proteína alternativa pode avançar significativamente após um novo estudo mostrar que ajustes genéticos no Fusarium venenatum reduzem emissões, aceleram o cultivo e aumentam a eficiência do uso de insumos. A pesquisa, publicada na Trends in Biotechnology, indica que a tecnologia CRISPR é capaz de aprimorar as propriedades desse fungo, amplamente utilizado em […]
O pão de queijo proteico chega ao varejo como a nova aposta da Harus para consumidores que buscam conveniência aliada a benefícios funcionais. A marca amplia seu portfólio de congelados ao lançar o primeiro produto do tipo no país, unindo tradição mineira e maior aporte nutricional. Marcas próprias revolucionam consumo brasileiro Pão de queijo proteico […]
As tendências do mercado alimentar para 2026 apontam um consumidor mais atento à saúde integral, com foco especial em proteína e saúde intestinal. Os dados fazem parte do relatório Top Ten Trends 2026: Shaping the Future of Food & Beverage, da Innova Market Insights, que identifica cinco direções estratégicas para a indústria de alimentos e […]
A indústria de proteína animal entra em 2026 com produção elevada, consumo estável e maior pressão por práticas sustentáveis. O setor fecha 2024 com recordes e avança para os próximos anos combinando eficiência produtiva, transformação tecnológica e novas exigências do consumidor. Carne vegetal enfrenta queda e mercado desacelera Produção e consumo em alta Em 2024, […]
A primeira fazenda de carne cultivada do mundo acaba de ser inaugurada em Zuid-Holland, marcando um novo capítulo para a agricultura europeia. A iniciativa, desenvolvida em parceria entre a RespectFarms e o produtor de leite Corné van Leeuwen, abre caminho para integrar carne cultivada à rotina produtiva das fazendas e ampliar alternativas de renda para […]
As embalagens inteligentes ganham força na panificação brasileira ao ampliar a vida útil dos produtos e reduzir perdas em uma cadeia marcada pela alta perecibilidade. Para um setor que produz milhões de toneladas de pães, bolos e confeitos por dia, a eficiência na conservação e no giro de estoque tornou-se parte central da estratégia de […]
A chegada da linha Pure by Monin ao Brasil reforça o avanço das bebidas saborizadas voltadas a perfis que buscam leveza, naturalidade e menor teor de açúcar. O lançamento, já disponível no Rio de Janeiro, marca a entrada da marca em uma nova categoria de produtos e acompanha a ampliação de seu parque produtivo no […]
O mercado de nutrição especializada segue em expansão no Brasil, impulsionado pela busca por conveniência, saúde e soluções adaptadas a diferentes fases da vida. De olho nesse movimento, o Grupo Piracanjuba lança três novas fórmulas da linha Health & Nutrition Excellence Care: Vital Care, Glico Care e Total Care. As novidades reforçam a estratégia da […]
A Probiótica apresentou seu novo promopack de verão, uma edição limitada voltada ao consumidor que busca ampliar o uso de suplementos e iniciar 2026 com foco em energia, desempenho e rotina ativa. O promopack de verão reúne produtos estratégicos da marca e reforça a conexão entre suplementação, bem-estar e práticas esportivas. Glanbia e Integralmedica expandem […]
O adoçante proteico desenvolvido pela Oobli acaba de receber a certificação GRAS, tornando-se o primeiro ingrediente dessa categoria aprovado para uso comercial. A empresa, sediada na Califórnia, aposta no avanço como resposta ao consumo excessivo de açúcar, tema central para fabricantes de alimentos e bebidas diante de metas de reformulação e pressões regulatórias. Conheça adoçante […]
