Os bacteriófagos começam a se consolidar como alternativa natural no combate a patógenos em alimentos. Esses vírus, que infectam e eliminam bactérias específicas, oferecem uma resposta inovadora diante da crescente demanda por rótulos limpos e pela redução no uso de conservantes químicos. Corantes e conservantes: o impacto na indústria de bebidas Patógenos como Listeria monocytogenes, […]
A Zanlorenzi Bebidas acaba de anunciar dois lançamentos no mercado de espumante zero álcool: Zero Álcool Moscato e Moscato Rosé. Os novos rótulos integram a linha Campo Largo, que já conta com versões Brut, Moscatel e Moscatel Rosé. Bebidas sem álcool avançam com fórmula e sabor de drinks Segundo a União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), […]
A redução de açúcar será o foco da participação da Ingredion na Softdrinks Tech 2025, principal encontro da indústria de bebidas não alcoólicas da América do Sul. O evento acontece em São Paulo nos dias 31 de agosto e 1º de setembro e reunirá especialistas e empresas que discutem o futuro das formulações. Drinks sem […]
A Arla Foods Ingredients apresentou novas soluções de whey protein para apoiar marcas sul-americanas na criação de sucos proteicos prontos para beber. A empresa destaca o uso de Lacprodan® e Nutrilac® ProteinBoost, ingredientes que permitem desenvolver bebidas refrescantes, com até 15 g de proteína por porção de 250 ml, sem comprometer sabor ou textura. Bebidas […]
O segundo dia da Food ingredients South America (FiSA) 2025, realizado em São Paulo, reforçou o papel da ciência e da regulação na transformação da indústria de alimentos e bebidas. A programação do Summit Future of Nutrition reuniu especialistas para discutir convergência regulatória no Mercosul, avanços da biotecnologia e o impacto de tecnologias como inteligência […]
A IFF e a Reservas Votorantim anunciaram uma parceria inédita de bioprospecção no Legado das Águas, maior reserva privada de Mata Atlântica do Brasil. O acordo prevê a instalação do primeiro laboratório da IFF no país dedicado à pesquisa de fragrâncias sustentáveis e ingredientes naturais para cosméticos. Ingredientes amazônicos impulsionam indústria alimentícia A iniciativa concede […]
A rastreabilidade dos ingredientes naturais é hoje um dos principais critérios para garantir segurança e qualidade em produtos finais. Em um mercado cada vez mais regulado e competitivo, a procedência dos insumos, as certificações e o compromisso com práticas sustentáveis são diferenciais que fortalecem marcas e fornecedores. Ingredientes funcionais avançam no mercado de bem-estar Com […]
O Fi Awards 2025 anunciou os vencedores em oito categorias durante a abertura da Food Ingredients South America (FiSA), realizada nesta terça-feira (26), no São Paulo Expo. A premiação, referência em inovação para a indústria de alimentos e bebidas, reconheceu desde novos ingredientes até produtos finais com foco em saúde, funcionalidade e sustentabilidade. Chás premium […]
A Nutrata anunciou durante o APAS Show 2025 uma parceria exclusiva com a Bacio di Latte, que resultou em dois lançamentos focados em sabor e performance nutricional. A collab traz o pistache italiano como destaque em duas inovações: a barra de proteína Pistacchio, que combina camadas de chocolate branco com proteína e cremosidade, e a […]
A Max Titanium lançou o Whey Drink, bebida proteica pronta para consumo que chega ao mercado em dois sabores: morango com limão e frutas amarelas. Cada porção oferece 12 g de proteína isolada, é zero lactose e possui baixo teor de carboidratos e calorias. Bebidas proteicas crescem e atraem novos consumidores O produto foi desenvolvido […]
