NotCo expande atuação com inteligência artificial no B2B

A NotCo, foodtech conhecida por seus produtos plant-based, lançou oficialmente no Brasil sua vertical B2B com foco em inovação alimentar. A proposta é clara: apoiar indústrias de alimentos e bebidas no desenvolvimento e reformulação de produtos com o apoio de inteligência artificial (IA). No centro dessa estratégia está o Giuseppe, plataforma proprietária da empresa que já atua em mercados como Estados Unidos, Canadá e Chile.

Com o auxílio da IA, a NotCo afirma ser possível reduzir o tempo médio de formulação de um novo produto de até dois anos e meio para apenas seis a oito meses. A ferramenta analisa grandes volumes de dados — como perfis sensoriais, combinações de ingredientes e restrições regulatórias — para gerar soluções mais rápidas e assertivas.

Indústria de alimentos adota IA para inovação e eficiência

IA que transforma dados em alimentos

A vertical B2B nasceu da própria experiência da NotCo. Produtos como o NotMilk (feito com abacaxi e repolho para simular sabor de leite) e o NotChicken (com pêssego na base da formulação) foram criados por meio do Giuseppe.

“A indústria alimentícia precisa de agilidade, e a IA permite isso. Ela amplia a criatividade e explora ingredientes improváveis com precisão”, afirma Giulia Braghieri, diretora sênior de desenvolvimento de novos negócios B2B da empresa.

Muito além do plant-based

Embora a NotCo seja associada à categoria plant-based, cerca de 90% dos projetos da vertical B2B não envolvem produtos veganos. Segundo a empresa, a tecnologia é agnóstica de categoria, com foco em sustentabilidade, reformulação e inovação funcional.

Empresas procuram a NotCo tanto para substituir ingredientes — motivadas por escassez, alta de preços ou exigências regulatórias — quanto para desenvolver novos produtos do zero, do conceito à formulação.

Casos de aplicação e parcerias com grandes marcas

A plataforma Giuseppe já está sendo utilizada por grandes players globais. Com a Kraft Heinz, a IA trabalhou na redução de açúcar em sucos e molhos. O projeto alcançou resultados em seis meses, frente a uma média de 30 meses em processos tradicionais.

Com a Mars, a IA foi aplicada na criação de novos sabores para gomas e doces, enquanto uma vinícola buscou, por meio da tecnologia, atrair consumidores mais jovens ao universo do vinho.

Outro destaque é o NotChocolate, desenvolvido para atender às regulações da Europa sobre HFSS (produtos com alto teor de gordura, sal e açúcar), sem açúcar e com aparência de chocolate. Também há soluções voltadas ao bem-estar, como o No-Pee Lollipop (pirulito hidratante com eletrólitos) e a Stay-Awake Popcorn, pipoca com cafeína e taurina voltada para consumo prolongado.

Design especulativo e IA propõem novos rumos para alimentação

Desempenho futuro e usabilidade da plataforma

A NotCo aposta que, nos próximos três a cinco anos, sua vertical B2B deve ultrapassar a B2C em receita. A estratégia inclui o aprimoramento da experiência de uso da plataforma Giuseppe, com uma camada de UX mais acessível para clientes e parceiros industriais.

“O Giuseppe já entende o espaço de mercado, elabora o conceito e formula o produto. Estamos evoluindo para torná-lo mais amigável ao usuário e integrável aos fluxos das empresas”, explica Braghieri.

Fonte: Mobile Time
Imagem: Reprodução / Instagram