AMAZUL leva irradiação de alimentos à Fruit Attraction
A AMAZUL leva à Fruit Attraction São Paulo a tecnologia de irradiação de alimentos, solução que aumenta a vida útil dos produtos e reduz perdas ao longo da cadeia. O evento acontece de 24 a 26 de março, no São Paulo Expo.
A tecnologia elimina ou reduz microrganismos patogênicos, parasitas e pragas, além de contribuir para o atendimento a exigências fitossanitárias cada vez mais rigorosas, fator que pode ampliar a presença de alimentos brasileiros no mercado internacional.
O tema ganha espaço em um momento em que eficiência logística, segurança alimentar e exportação se tornam prioridades para a indústria.
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Irradiação de alimentos aumenta shelf life e exportação
A irradiação de alimentos atua diretamente na conservação de produtos frescos. O processo retarda o amadurecimento e reduz a carga microbiológica, ampliando o tempo de prateleira e a estabilidade durante transporte e armazenamento.
Na prática, os efeitos são diretos:
- aumento do shelf life de frutas e hortaliças
- redução de perdas pós-colheita
- maior eficiência logística
- adequação a padrões internacionais
Com isso, a tecnologia se posiciona como uma aliada da competitividade, especialmente em cadeias voltadas à exportação.
Tecnologia validada e regulamentada
A irradiação de alimentos é reconhecida por organismos como a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, a Organização Mundial da Saúde e a Agência Internacional de Energia Atômica.
No Brasil, o uso é regulamentado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária e pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, o que garante segurança e respaldo técnico.
Apesar da validação, a adoção ainda é limitada no país. A tecnologia já é utilizada em 69 países, incluindo Estados Unidos, China, México e Vietnã, segundo a AIEA.
Infraestrutura ainda limita avanço no Brasil
Um dos focos da AMAZUL é ampliar a presença da irradiação de alimentos no país. A empresa atua em parceria com órgãos públicos, instituições de pesquisa e o setor privado para viabilizar centros de irradiação.
Na feira, a companhia apresenta uma maquete de um centro de irradiação e uma experiência imersiva com realidade virtual, aproximando o público da aplicação prática da tecnologia.
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Implicações para a indústria de alimentos
A irradiação de alimentos deixa de ser um tema restrito ao campo técnico e passa a integrar a agenda estratégica do setor.
Para a indústria de alimentos, bebidas e ingredientes, o avanço dessa tecnologia aponta três frentes principais:
- ganho de eficiência com redução de perdas
- ampliação do acesso a mercados internacionais
- necessidade de investimento em infraestrutura e escala
Em um cenário de pressão por competitividade e segurança, a adoção tende a avançar — especialmente em cadeias de alto valor agregado e foco exportador.
