Após cinco anos do lançamento pioneiro do hambúrguer de carne vegetal pela startup Fazenda Futuro, o Brasil se destaca no mercado de alimentos plant-based. Com mais de 100 empresas, o país já exporta produtos cárneos feitos de plantas para mais de 25 países, segundo mapeamento do GFI Brasil.

Atualmente, o mercado brasileiro de carnes vegetais está em fase de consolidação, com competição acirrada entre startups e investimentos de grandes indústrias. Para Guilherme Oliveira, especialista do GFI Brasil, é crucial acompanhar as tendências e investir em tecnologias emergentes para apostas mais certeiras.

A pesquisa científica desempenha papel central na inovação em proteínas alternativas. Com mais de 152 pesquisadores atuando na área, surgem oportunidades para novos modelos de negócios. O recém-lançado Guia para Startups do GFI Brasil oferece recursos para empreendedores no setor, visando fomentar a inovação alimentar no país.

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Fonte: veganbusiness

Imagem: Freepik