Florianópolis sediará, a partir desta terça (24) a sexta-feira (27), o 10° Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, reunindo mais de mil especialistas do setor lácteo. Organizado pelo Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite (CBQL), com apoio da Epagri e da Udesc, o evento ocorrerá no Centro de Eventos Governador Luiz Henrique da Silveira, na capital catarinense.

BHB Festival discute tendências, inovação e futuro da alimentação

O tema central do congresso, “Qualidade do leite: um olhar para o futuro, inovação e sustentabilidade”, destacará debates sobre os desafios e oportunidades para o setor. A qualidade do leite é fundamental para a saúde pública e a segurança alimentar, além de ser um pilar do desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva.

Entre os tópicos que serão abordados estão as inovações tecnológicas e as práticas sustentáveis que buscam melhorar a produção láctea no Brasil. Os minicursos e palestras discutirão temas como novos métodos de ordenha, monitoramento da saúde animal e estratégias para reduzir a pegada de carbono. O congresso também tratará da importância da contagem de células somáticas, um indicador da qualidade do leite, e da gestão de resíduos, questões cruciais para a eficiência e sustentabilidade do setor.

Segundo Vagner Miranda Portes, presidente do congresso e pesquisador da Epagri, o evento transcende as questões técnicas, abordando também segurança alimentar e sustentabilidade. O setor lácteo brasileiro enfrenta desafios como a crescente demanda por produtos de alta qualidade e a necessidade de práticas mais sustentáveis para atender às exigências do mercado.

Santa Catarina: um dos maiores produtores de leite do Brasil

Santa Catarina, um dos maiores produtores de leite do Brasil, será destaque no congresso. O estado registrou um crescimento de 8,1% na produção de leite entre 2013 e 2022, superando a média nacional. Em 2023, as indústrias catarinenses adquiriram 3,2 bilhões de litros de leite cru, consolidando o estado como o terceiro maior produtor do país. Esse crescimento reflete a capacidade de inovação e adaptação dos produtores catarinenses, que têm investido em tecnologias e práticas que melhoram a qualidade do leite e a eficiência produtiva.

A contagem de células somáticas, um indicativo da saúde do rebanho, será outro tema central no evento. A elevada CCS impacta diretamente a qualidade do leite e está relacionada à presença de mastite nas vacas, uma das principais preocupações dos produtores. Também será discutida a biosseguridade nas fazendas leiteiras, fundamental para prevenir doenças e garantir a saúde dos animais.

Além disso, o congresso discutirá a importância das certificações no setor, garantindo que os produtos lácteos atendam a padrões rigorosos de qualidade e segurança, essenciais tanto para o mercado interno quanto para exportação. A gestão eficiente e o uso de tecnologias avançadas, como o monitoramento remoto, serão temas recorrentes, destacando a inovação como chave para a competitividade e sustentabilidade da produção de leite no Brasil.

BHB Festival 2024 anuncia novidades na programação

Santa Catarina se consolida como um polo de excelência na produção de leite, tanto pela qualidade quanto pelo volume produzido. O congresso será uma oportunidade para produtores e indústrias compartilharem conhecimento, discutirem inovações e alinharem-se às novas demandas do mercado global.

Fonte: Jornal da Fronteira
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