O BHBFood e a Fi South America estiveram no Japão para acompanhar de perto as inovações e tendências do setor na Hi Japan (Health Ingredients Japan), realizada de 23 a 25 de outubro de 2024. As especialistas Carolina Godoy (BHB) e Suane Lemke (FiSA) foram as responsáveis por cobrir o evento, trazendo insights estratégicos sobre o mercado de ingredientes, alimentos e bebidas. A feira, promovida pela Informa Markets e parte da marca Fi Global, é referência no setor e resultou no e-book exclusivo da FiSA, com coautoria do BHBFood, que reúne os principais destaques do mercado japonês.

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Para Diane Coelho, gerente de Negócios da FiSA, participar da Hi Japan foi essencial para conectar as inovações do país asiático ao mercado brasileiro. “Buscamos diretamente na fonte. O Japão se destaca tanto em investimentos e P&D quanto no consumo de produtos inovadores e voltados à saudabilidade”, afirma.

Os principais destaques do evento estão no e-book, que apresenta ingredientes e soluções inovadoras em destaque no setor de alimentos japonês. Clique aqui para baixar o material e descubra como essas tendências podem agregar valor à indústria.

Sobre o Japão

A longevidade da população japonesa é um reflexo de hábitos saudáveis, com uma expectativa média de vida de 84,8 anos, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). Esse cenário é impulsionado por fatores como alimentação equilibrada, estilo de vida ativo e um sistema de saúde eficiente. No Brasil, esse índice gira em torno de 76 anos.

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A dieta tradicional do Japão se baseia em ingredientes como peixes, vegetais, arroz, soja não transgênica e alimentos fermentados, como missô e natto. Essa composição garante nutrientes essenciais, como ômega-3, antioxidantes e probióticos, que beneficiam a saúde digestiva e imunológica.

Fonte: Food Connection
Imagem: Reprodução