A Ajinomoto Group, em parceria com a Solar Foods, anunciou o lançamento de dois novos produtos em Cingapura, utilizando Solein, uma proteína inovadora produzida a partir de ar. Os produtos, que incluem Mooncakes tradicionais e sanduíches de sorvete, fazem parte da nova marca Atlr.72™ da Ajinomoto, que foca em sustentabilidade e saúde.

Finlândia inova com proteína sustentável a partir do ar

O Solein, que substitui os laticínios nesses alimentos, é destacado por fornecer uma consistência rica e um impacto ambiental reduzido. O lançamento desses produtos coincide com o Festival do Meio Outono, um evento cultural importante em Cingapura, onde os Mooncakes são tradicionalmente oferecidos como presentes.

Cingapura foi escolhida para o lançamento devido à aprovação regulatória para o uso do Solein no país. A Ajinomoto planeja expandir a marca Atlr.72™ para outros mercados globais e introduzir uma gama mais ampla de produtos, enquanto a Solar Foods se prepara para aumentar a produção de Solein, com planos de alcançar o status de “Geralmente Reconhecido como Seguro” (GRAS) nos Estados Unidos nos próximos meses.

A produção do Solein, feita a partir de um processo de fermentação usando ar e eletricidade, é considerada um marco importante na evolução das alternativas proteicas sustentáveis. Pasi Vainikka, CEO e cofundador da Solar Foods, descreve o lançamento como um passo fundamental na comercialização em larga escala do Solein, alinhado à abertura da primeira planta comercial de produção da proteína na Finlândia.

Os produtos estarão disponíveis em lojas pop-up da Ajinomoto em Cingapura por tempo limitado, antes de uma possível expansão para outros mercados.

Fonte: https://vegconomist.com/
Imagem: Reprodução

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