A foodtech NotCo, acaba de lançar dois sabores de NotMayo: Azeitonas Pretas e Picante com 335g por embalagem. Veja os ingredientes de cada produto abaixo:

Azeitonas Pretas

Ingredientes: Óleo vegetal, Água, Pasta de azeitona (Polpa de azeitona preta, Água, Espessante goma guar, Conservador benzoato de sódio), Aquafaba de grão de bico, Amido de milho, Vinagre, Açúcar demerara, Sal, Especiarias (Mostarda e Alho), Suco de Limão, Estabilizante goma xantana, Acidulante ácido láctico, Conservador ácido sórbico, Regulador de acidez ácido cítrico e Sequestrante EDTA cálcio dissódico.

Alérgicos: Contém derivados de soja. Não contém glúten.

Picante

Ingredientes: Óleo Vegetal, Água, Aquafaba de grão de Bico, Amido de Milho, Açúcar demerara, Vinagre, Sal, Especiarias (Mostarda, Alho, Pimenta Vermelha e Pimenta Branca), Suco de limão, Acidulante Ácido Lactico, Estabilizante Goma Xantana, Conservador Ácido Sórbico, Regulador de acidez Ácido Cítrico, Corante natural de Páprica, Aroma Natural de Pimenta, e Sequestrante EDTA cálcio dissódico.

Alérgicos: Contém derivados de soja. Não contém glúten.

“NotMayo foi desenvolvida para os apaixonados por maionese. NotMayo Original, Alho e, agora, Azeitonas Pretas, feita com pasta de azeitonas, e Picante, feita a partir de uma combinação de pimentas, seguem uma forte tendência do mercado que são os produtos à base de vegetais”.

Ciro Tourinho, Country Manager da NotCo Brasil.

Os novos produtos trazem uma inovação surpreendente ao mercado de maionese saborizada, que representa 30% do total de maionese.

A receita da NotMayo, como a de todos os produtos NotCo, foi formulada por um algoritmo, apelidado Giuseppe. Ele entende a estrutura molecular de alimentos de origem animal, cruza essas informações com as de vegetais cadastrados em sua base de dados e sugere uma combinação de plantas que recria aquele alimento preservando o seu paladar, textura, aroma e valor nutricional.

Fonte: NotCo.