A Sodiê, rede de confeitaria com 394 unidades no Brasil e duas nos Estados Unidos, anunciou um investimento de R$ 10 milhões para construir uma fábrica dedicada à produção de chocolates em Boituva, São Paulo. A nova unidade, prevista para começar a operar em 2024, vai ampliar o portfólio da marca com barras, trufas e tortas feitas com matéria-prima belga.

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Segundo Fábio Araújo, gerente geral da empresa, a estratégia é oferecer uma linha completa para atender diferentes ocasiões de consumo. “Queremos que o cliente encontre tudo o que precisa em uma única visita à loja, seja um bolo, uma sobremesa ou um chocolate”, afirma Araújo.

Crescimento e diversificação

Com projeção de encerrar 2024 com R$ 1 bilhão em faturamento, a Sodiê estima que seu crescimento em 2023 atinja 15%, alcançando R$ 740 milhões. O desempenho positivo é atribuído ao aumento no número de lojas, à diversificação do portfólio e à introdução de novos formatos, como quiosques e contêineres voltados para espaços menores, como supermercados e escritórios.

O portfólio atual da Sodiê inclui 114 variedades de bolos, além de doces, salgados, bebidas e opções especiais para consumidores com restrições alimentares. Araújo destaca que a demanda por bolos sem açúcar, sem glúten e veganos cresce três vezes mais rápido do que as opções tradicionais. A marca também inovou ao oferecer bolos para pets, com embalagens especiais e até velas inclusas.

Qualidade como prioridade

Um dos diferenciais da Sodiê é o compromisso com a qualidade. “Não trabalhamos com bolos congelados. Usamos frutas frescas, leite e outros ingredientes com validade de três dias”, explica Araújo. Esse padrão de produção, aliado à inovação no portfólio, é central para a expansão da marca e para conquistar novos consumidores no Brasil e no exterior.

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A entrada no mercado de chocolates marca um novo capítulo na trajetória da Sodiê, consolidando sua posição como uma das principais redes de confeitaria do país e ampliando sua oferta para atender a diversas demandas do consumidor moderno.

Fonte: Food Innovation
Imagem: Reprodução