O Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), consagrado na Declaração Universal dos Direitos Humanos de 1948 e na Constituição Federal Brasileira, abrange duas dimensões essenciais: estar livre da fome e ter acesso a uma alimentação adequada e saudável. No Brasil, as estratégias para assegurar esse direito estão delineadas na Lei Orgânica de Segurança Alimentar e […]
A cadeia de suprimentos de cacau enfrenta uma crise significativa, marcada por um aumento de até 30 a 40% no custo das matérias-primas e um acréscimo de 15% nos preços de varejo. Essa conjuntura é impulsionada pelas mudanças climáticas, que estão causando um aumento de temperatura e uma redução na precipitação, especialmente em regiões-chave como […]
No cenário do foodservice, identificar tendências emergentes e acompanhar a evolução do mercado é essencial. A Mandala GALUNION Food&Tech Trends 2024 reúne 30 temas impactantes para o setor neste ano. Entre eles, destacamos 12 apostas que prometem guiar estratégias e impulsionar os negócios no mercado brasileiro. Confira: 1. Efetivamente conveniente: Em resposta à demanda por […]
Após cinco anos do lançamento pioneiro do hambúrguer de carne vegetal pela startup Fazenda Futuro, o Brasil se destaca no mercado de alimentos plant-based. Com mais de 100 empresas, o país já exporta produtos cárneos feitos de plantas para mais de 25 países, segundo mapeamento do GFI Brasil. Atualmente, o mercado brasileiro de carnes vegetais […]
O St Marche, renomada rede de supermercados com mais de 30 lojas em São Paulo, firma parceria com a startup de inteligência artificial (IA), Aravita. O objetivo é desenvolver estratégias para evitar excessos ou escassez de produtos frescos, como frutas, legumes e hortaliças, que resultam em custos desnecessários e perdas de vendas. O piloto da […]
Atendendo à crescente demanda por praticidade, a Catupiry lança dois novos produtos: queijos mussarela e prato em fatias. Pesquisa da Kantar revela que esses queijos são os mais consumidos no café da manhã, com a mussarela liderando em volume. Além disso, a categoria de queijos fatiados registrou um aumento de 8% nos lares brasileiros nos […]
O mercado de água em lata está em ascensão no Brasil, com um crescimento notável desde sua introdução em 2020. De acordo com estimativas da Ball Corporation, fabricante de latas de alumínio para bebidas, o volume de latas de água mais do que dobrou a cada ano desde então. Esse crescimento é impulsionado pelos novos […]
O Hortifruti Natural da Terra amplia sua linha de marca própria com o lançamento de sorvetes, visando atender à demanda crescente dos consumidores por produtos complementares. A rede, reconhecida por sua variedade de itens frescos e saudáveis, planeja encerrar 2024 com mais de 300 produtos nessa categoria, somando-se aos cerca de 250 já disponíveis. As […]
A Abir (Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas Não Alcoólicas), em parceria com a Ancat (Associação Nacional dos Catadores de Materiais Recicláveis) e o Ministério do Meio Ambiente, aproveitará a plataforma da Anuga Select Brazil 2024 para lançar uma campanha focada no descarte consciente de embalagens consumidas fora de casa. Durante o […]
A Isobionics, divisão de Ingredientes aromáticos da BASF, anuncia o lançamento de um novo produto natural no mercado de aromas. O Isobionics® Natural beta-Caryophyllene 80 é produzido a partir da utilização de tecnologia de fermentação avançada. O aroma, caracterizado por notas herbáceas e levemente verdes, incluindo salsa, pimenta preta e toranja, proporciona uma experiência sensorial […]
