Quatro startups brasileiras foram selecionadas para a fase final do projeto internacional “O Grande Redesenho de Alimentos”, promovido pela Fundação Ellen MacArthur e financiado pela Fundação Gordon and Betty More, Dream Fund e Fundação Schmidt Family. O projeto busca “redesenhar” alimentos com base na economia circular. De 70 organizações inscritas globalmente, 19 foram escolhidas para […]
Um relatório recente investiga o mercado de sabores alimentares, analisando o status atual e as tendências futuras. O documento examina as oportunidades disponíveis e avalia o mercado com base em dados disponíveis, oferecendo informações detalhadas sobre produtos, serviços, mercados emergentes e indústrias. O documento destaca a importância dos principais players no mercado, incluindo Givaudan, Firmenich, […]
A indústria de alimentos está respondendo à crescente demanda por produtos saudáveis, impulsionada pela mudança de hábitos alimentares e busca por uma melhor qualidade de vida. Pesquisa realizada pela Ticket em 2023 revelou que 73% dos entrevistados estão mais atentos à saúde e 79% desejam opções mais saudáveis nos cardápios dos restaurantes. Durante a Apas […]
A Nestlé, maior compradora de café do Brasil, anunciou um investimento de R$ 1 bilhão até 2026 para ampliar a capacidade produtiva, inovar e expandir as vendas fora do lar das linhas Nescafé. A marca busca consolidar sua posição no mercado de produtos de maior valor agregado em forte expansão no país. Parte do investimento […]
A Jasmine, referência em alimentação saudável, lançou sua maior campanha em mais de 30 anos. Intitulada “Um habitinho saudável leva a outro”, a campanha, criada pela agência monkey-land, busca desmistificar a saúde alimentar e incentivar o bem-estar sem seguir padrões rígidos. A iniciativa surge em um momento em que 72% dos brasileiros aumentaram os cuidados […]
Um estudo recente revela que fibras prebióticas, como a inulina, podem substituir a gordura em sorvetes de baixa caloria, mantendo a cremosidade dos produtos integrais. A pesquisa, conduzida por universidades italianas, sugere que a combinação de diversas fibras alimentares pode melhorar a qualidade sensorial desses sorvetes. Os pesquisadores da Universidade de Verona e da Universidade […]
A GOOD Meat marca história ao lançar, nesta quinta-feira (16), seu frango cultivado em versão congelada nos supermercados de Singapura. Com 3% de carne cultivada e 97% de ingredientes vegetais, a iniciativa visa oferecer um produto acessível, mantendo a qualidade. A tendência de proteínas híbridas ganha força na Ásia, com empresas como ImpacFat e Meatiply […]
As principais tendências de embalagens para 2024 refletem uma evolução contínua nas preferências dos consumidores, impulsionada por fatores como sustentabilidade, tecnologia e uma abordagem mais centrada no cliente e na experiência. O compromisso com a sustentabilidade se consolida como um eixo central na evolução da embalagem. As marcas estão, cada vez mais, comprometidas em fortalecer […]
Natural One, líder em sucos naturais, expande sua atuação com bebidas funcionais com lançamentos na APAS SHOW 2024. A estreia apresenta novos sabores na categoria, destacando o yacon como ingrediente inovador. Com investimento de R$3 milhões em pesquisa e desenvolvimento, a marca busca oferecer produtos saudáveis e naturais em linha com a demanda do mercado. […]
A GALUNION, consultoria especializada em foodservice, está em uma missão técnica na NRA Show 2024, em Chicago, nos EUA, um dos principais eventos globais da indústria de restaurantes e serviços de alimentação. Com mais de 1,8 mil expositores, a iniciativa é uma vitrine de tendências, soluções e tecnologias do setor. Desde 2018, a GALUNION organiza […]
