Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas desenvolveram uma tecnologia que transforma bagaço do maracujá em bioativos para alimentos e cosméticos. O projeto, conduzido pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA-Unicamp), utiliza métodos sustentáveis de extração e já resultou em aplicações comerciais no mercado cosmético. A pesquisa amplia o aproveitamento industrial do maracujá ao transformar resíduos […]
De 26 a 29 de maio, o Fispal Sorvetes 2026 retorna ao Distrito Anhembi, em São Paulo, com crescimento de 11% na área de exposição e a estreia do Pavilhão da Confeitaria. O evento acontece simultaneamente à Fispal Food Service 2026 e deve reunir mais de 70 mil visitantes e 2,5 mil marcas expositoras. A […]
A Copra lançou um creme de avelã vegano de 150g para ampliar sua presença no segmento de alimentos funcionais e saudáveis. O produto chega ao mercado sem açúcar, sem lactose e sem glúten, acompanhando a demanda por opções alinhadas a diferentes restrições alimentares e hábitos de consumo. O novo creme de avelã vegano foi desenvolvido […]
A Mercí lançou um pão de queijo com queijo coalho em versões tradicional e coquetel. A novidade amplia o portfólio da marca da Pole Alimentos e aposta em um ingrediente associado à identidade gastronômica nordestina para fortalecer a presença da empresa na categoria de congelados. O lançamento chega ao mercado com foco em diferentes ocasiões […]
A Bimbo Brasil anunciou o lançamento do pão com proteína Pullman/Plusvita Vital Sabor Mais Proteínas. A novidade chega ao mercado com 12g de proteína a cada duas fatias e teor de fibras duas vezes maior em comparação à versão tradicional da categoria. O lançamento reforça o avanço de alimentos com apelo proteico no varejo e […]
Nanica Brasil anunciou o lançamento da Monoffee feito com Ninho, sobremesa criada em parceria com a Nestlé para o Dia das Mães. A edição limitada já está disponível nas unidades da rede desde 29 de abril e permanece no cardápio até 31 de maio. A novidade reforça a estratégia da marca de apostar em collabs […]
A Moo anunciou o lançamento do skyr desnatado natural em embalagem de 130g, ampliando seu portfólio com foco em saudabilidade, conveniência e formulações mais simples. O novo produto chega ao mercado com apenas leite desnatado e fermentos lácteos na composição, além da adição de enzima lactase. A proposta é atender consumidores que buscam opções com […]
O avanço da inteligência artificial já começa a influenciar o desenvolvimento de alimentos, e a mineira Sol e Neve quer ocupar esse espaço com o AçaíIA. Apresentado como o primeiro açaí co-criado com IA no mundo, o projeto une tecnologia, criatividade e ingredientes de diferentes biomas brasileiros para criar uma nova experiência de sabor e […]
Em Belo Horizonte (MG), os drinques prontos podem crescer até 115% na Copa do Mundo, segundo projeções de marcas do setor. O avanço está associado a lançamentos, ações promocionais e ao aumento do fluxo em bares e eventos durante o torneio. Rei do Mate amplia café da manhã com bebidas proteicas A expectativa reflete o […]
A Bom Destino renova a embalagem com foco em proteína ao atualizar a identidade visual das linhas Burrata e Mozzarella Fresca. A mudança coloca atributos nutricionais no centro da comunicação e acompanha o avanço da proteína como critério relevante na decisão de compra. O redesign prioriza a leitura rápida no ponto de venda e amplia […]
