Nos últimos meses, o mercado internacional do cacau tem sido marcado por uma tendência de alta de preços sem precedentes. Em março deste ano, os contratos de entrega de cacau negociados na Bolsa de Nova York atingiram valores significativamente elevados, com um aumento impressionante de 32,5% em relação ao mês anterior, segundo dados da Valor […]
Quatro startups brasileiras foram selecionadas para a fase final do projeto internacional “O Grande Redesenho de Alimentos”, promovido pela Fundação Ellen MacArthur e financiado pela Fundação Gordon and Betty More, Dream Fund e Fundação Schmidt Family. O projeto busca “redesenhar” alimentos com base na economia circular. De 70 organizações inscritas globalmente, 19 foram escolhidas para […]
Um relatório recente investiga o mercado de sabores alimentares, analisando o status atual e as tendências futuras. O documento examina as oportunidades disponíveis e avalia o mercado com base em dados disponíveis, oferecendo informações detalhadas sobre produtos, serviços, mercados emergentes e indústrias. O documento destaca a importância dos principais players no mercado, incluindo Givaudan, Firmenich, […]
A indústria de alimentos está respondendo à crescente demanda por produtos saudáveis, impulsionada pela mudança de hábitos alimentares e busca por uma melhor qualidade de vida. Pesquisa realizada pela Ticket em 2023 revelou que 73% dos entrevistados estão mais atentos à saúde e 79% desejam opções mais saudáveis nos cardápios dos restaurantes. Durante a Apas […]
A Nestlé, maior compradora de café do Brasil, anunciou um investimento de R$ 1 bilhão até 2026 para ampliar a capacidade produtiva, inovar e expandir as vendas fora do lar das linhas Nescafé. A marca busca consolidar sua posição no mercado de produtos de maior valor agregado em forte expansão no país. Parte do investimento […]
Um estudo recente revela que fibras prebióticas, como a inulina, podem substituir a gordura em sorvetes de baixa caloria, mantendo a cremosidade dos produtos integrais. A pesquisa, conduzida por universidades italianas, sugere que a combinação de diversas fibras alimentares pode melhorar a qualidade sensorial desses sorvetes. Os pesquisadores da Universidade de Verona e da Universidade […]
A GOOD Meat marca história ao lançar, nesta quinta-feira (16), seu frango cultivado em versão congelada nos supermercados de Singapura. Com 3% de carne cultivada e 97% de ingredientes vegetais, a iniciativa visa oferecer um produto acessível, mantendo a qualidade. A tendência de proteínas híbridas ganha força na Ásia, com empresas como ImpacFat e Meatiply […]
A marca brasileira de chocolates Dengo anunciou nesta quarta-feira (15) um investimento de R$100 milhões em uma nova fábrica localizada em Itaquaciara, em Itapecerica da Serra (SP), em meio a um cenário desafiador com o preço do cacau atingindo um aumento de 190%, chegando a 12 mil dólares a tonelada. Com inauguração prevista para abril […]
A produção de cacau enfrenta uma crise sem precedentes, com as mudanças climáticas impactando as principais regiões produtoras na África Ocidental. Países como Costa do Marfim e Gana, responsáveis por 60% da produção global de cacau, testemunham plantações enfraquecendo e colheitas minguando, levando o preço do cacau a níveis históricos. Em meio a essa turbulência, […]
O Grupo Trigo apresenta durante a APAS SHOW 2024, maior feira de supermercados das Américas, os produtos do Spoleto para o mercado, incluindo as massas da marca Mio e oportunidades para desenvolvimento de private label. As massas frescas congeladas da marca líder em comida italiana no Brasil começaram a ser disponibilizadas em pontos de vendas […]
