Laticínios e carnes vegetais são tendências de consumo
Em um cenário alimentar em constante evolução, os laticínios e carnes vegetais estão se destacando como protagonistas nas preferências globais de consumo
Taste Charts revela os sabores que vão dominar 2024
Os sabores laranja e chocolate vão ganhar destaque neste ano. Isso é o que o Taste Charts 2024, um estudo que proporciona visão em detalhe dos sabores, nuances e tonalidades de aromas que estão dando forma à inovação na indústria nos próximos meses, marcando novas tendências para o setor de alimentos e bebidas. A Kerry, […]
Consumo de suplementos vitamínicos aumenta 8,1%
No acumulado de janeiro a setembro de 2023, em comparação com o mesmo período no ano anterior, os complementos alimentares e suplementos vitamínicos registraram um aumento no consumo de 8,1%
Conheça 9 ingredientes e nutrientes que são tendências em 2024
Nove alimentos e nutrientes podem conquistar ainda mais espaço nos cardápios, após serem destacados como tendências em 2024 na tradicional pesquisa japonesa T. Hasegawa.
Água Doce lança marca própria de temperos e condimentos
Os produtos da Água Doce podem ser encontrados nas 80 operações da rede, localizadas em sete estados brasileiros
Inspirada em fragrâncias, Granado inaugura sorveteria no RJ
Com o objetivo de proporcionar uma experiência sensorial exclusiva, Granado inaugura sorveteria em Ipanema, no Rio de Janeiro
Sem álcool: bebidas alternativas criam mercado de US$ 10 bilhões
Para compreender a crescente dicotomia nos hábitos de consumo de bebidas no Reino Unido, é necessário começar pelo primeiro mês do ano. Apesar de o país ser reconhecido por seus pubs e martinis, Londres se destacou como o local de lançamento da campanha Janeiro Seco, em 2013. Atualmente, o Reino Unido emerge como um líder […]
Açúcar reduzido, sabor elevado: Como a transformação do paladar atual impacta nas tendências em alimentos?
Em outubro de 2022, a nova legislação de rotulagem entrou em vigor no Brasil, exigindo o selo frontal em produtos que contém alto teor de açúcar adicionado, gordura saturada e/ou sódio. Essa mudança é um reflexo claro da crescente conscientização sobre a importância de escolhas alimentares mais saudáveis, evidenciando que o paladar dos consumidores vem […]
Ascensão dos botânicos aplicados em alimentos e bebidas e seu papel fundamental
A utilização de ingredientes botânicos na indústria de alimentos vem experimentando diversas tendências de mercado nos últimos anos. Aqui estão algumas das principais tendências:
Inovação e sustentabilidade dominam conversas e ditam rumo do mercado de ingredientes
Primeiro dia da Food ingredients South America (FiSA), em São Paulo (SP), tem mesas pautadas pelos temas; players priorizam o entendimento sobre como inovar