De olho no crescimento do mercado de snacks funcionais, a Nutry amplia seu portfólio com o lançamento do Nutry Tube Protein. O produto oferece 8,4g de proteína por porção, não contém adição de açúcares e combina crocância e cremosidade em um formato de tubo de wafer com dupla cobertura de chocolate e recheio cremoso. A […]
A demanda por ingredientes naturais deixou de ser tendência e passou a ser uma exigência do mercado. Em resposta ao consumidor mais atento à saúde e à sustentabilidade, indústrias de alimentos, bebidas, suplementos e farmacêuticas têm acelerado a reformulação de seus produtos. Conheça as tendências em chás e bebidas funcionais Dados da Euromonitor apontam que […]
A indústria brasileira de alimentos movimentou R$ 1,277 trilhão em 2024, mantendo-se pela terceira vez consecutiva acima da marca de R$ 1 trilhão. O setor representou 10,8% do PIB nacional, com 72% da receita proveniente do mercado interno e o restante das exportações. Expo West 2025 destaca mel e carne seca na onda clean label […]
Em um evento realizado pela startup californiana Savor, pães, pipocas e pratos quentes foram servidos com uma manteiga cremosa e saborosa. Mas ao contrário do que se espera, o produto não é derivado de leite nem de plantas. É produzido a partir de metano. A Savor desenvolveu um processo que transforma metano, dióxido de carbono […]
A startup neozelandesa Mara Bio desenvolveu uma tecnologia capaz de transformar o soro ácido do leite — subproduto da produção láctea — em um ingrediente rico em proteínas. A inovação, apresentada na conferência evokeAG, na Austrália, propõe uma solução sustentável e economicamente viável para um resíduo gerado em grande escala pela indústria. Leite vegetal em […]
A JBS tem ampliado seu modelo de economia circular ao transformar resíduos do processamento de carne em matéria-prima para novos produtos. Com 13 linhas industriais sob a gestão da JBS Novos Negócios, a companhia reaproveita 99% dos materiais de cada animal processado, criando valor e reduzindo impactos ambientais. Startups inovam com micélio e economia circular […]
Pesquisadores da Universidade Federal de Goiás (UFG) desenvolveram uma nova versão do pequi em pó, com potencial de uso na gastronomia, na indústria farmacêutica e na cosmética. O produto é resultado de um processo de microencapsulação por spray drying, técnica já utilizada para outras frutas e que garante maior durabilidade, facilidade de transporte e armazenamento. […]
A Fini anunciou o lançamento de três ovos de Páscoa recheados com suas tradicionais balas de gelatina, em parceria com a Americanas. Os novos produtos, disponíveis para a Páscoa de 2025, trazem os sabores mais populares da marca: Dentaduras, Beijos e Bananas. Preço dos ovos de Páscoa deve subir com alta do cacau Cada ovo […]
A Lactalis, líder na captação de leite no Brasil, investirá R$ 313 milhões para expandir suas operações no Paraná. O anúncio foi feito na última terça-feira (18/3). O Estado abriga três unidades da empresa, que empregam 1,5 mil pessoas e captam 600 milhões de litros de leite por ano. Leite vegetal em folhas reduz desperdício […]
A Mantiqueira Brasil apresenta na Super Rio Expofood 2025 suas novas embalagens das linhas Ovos Mantiqueira Jumbo e Extra, além da linha Fazenda da Toca. A renovação faz parte da estratégia da empresa para destacar o ovo como uma fonte natural e acessível de proteína. No ovo Jumbo, cada duas unidades fornecem 15g de proteína, […]
