Saúde, sabor, sustentabilidade, custo-benefício e novas experiências sensoriais. Esses são os pilares que devem direcionar os próximos passos da indústria de alimentos plant-based, segundo um levantamento apresentado pela Givaudan durante a cúpula Bridge2Food 2025, realizada na Holanda. Brasil pode liderar mercado de proteínas vegetais A pesquisa, conduzida com mais de 3.000 consumidores europeus e 250 […]
Mais de 1 bilhão de toneladas de alimentos foram desperdiçadas no mundo em 2022, segundo o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente. Grande parte desse volume poderia ter sido evitada com medidas simples, entre elas, uma rotulagem mais clara sobre a validade dos produtos. IA reduz desperdício e salva 1,2 mil toneladas de […]
A HolyFoods acaba de anunciar o lançamento das Super Aveias, linha que amplia o portfólio da marca com opções práticas, proteicas e versáteis para o café da manhã, lanches ou até mesmo a ceia. Com 15g de proteína por porção, as novidades são fonte de vitaminas e minerais e não possuem adição de açúcar. Disponíveis […]
A Pamplona Alimentos anunciou um investimento de R$ 144 milhões para modernizar suas operações industriais em Santa Catarina. Os recursos serão aplicados nas unidades de Rio do Sul e Presidente Getúlio, além da fábrica de ração em Laurentino, com foco na atualização tecnológica e no aumento da capacidade produtiva. Arla e MasterSense expandem parceria para […]
A JBS e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, inauguraram em Campinas (SP) o Centro de Inovação e Desenvolvimento de Colágeno. Pioneira no mundo, a iniciativa marca um modelo inédito de colaboração entre indústria e pesquisa pública com foco em soluções tecnológicas para […]
A National Restaurant Association – NRA Show 2025, realizada em Chicago, reforçou seu papel como referência global em tendências e inovações para o foodservice. O evento reuniu mais de 58 mil profissionais de 124 países e contou com 2.240 expositores. Na programação, destacaram-se soluções voltadas à saudabilidade, eficiência operacional, apelo sensorial e responsabilidade socioambiental. BIO […]
A edição 2025 da tradicional lista da Forbes que reúne as mulheres mais ricas dos Estados Unidos destacou quatro nomes de peso da indústria de alimentos e bebidas. As executivas ocupam posições de comando em empresas que movimentam bilhões e ajudaram a transformar o setor, ainda majoritariamente masculino, em uma arena mais diversa e lucrativa. […]
A busca por alternativas ao açúcar ganhou um novo capítulo com o avanço de pesquisas brasileiras em biotecnologia alimentar. Um dos principais focos é a taumatina, uma proteína doce natural, até 3 mil vezes mais doce que a sacarose, mas sem calorias, agora com potencial de ser produzida em laboratório a partir de microrganismos modificados. […]
Em nova proposta apresentada ao Senado, redes de supermercados sugerem a instalação de farmácias completas dentro dos estabelecimentos, com área exclusiva, climatizada e presença obrigatória de farmacêuticos. A iniciativa, semelhante ao modelo “store in store” adotado nos Estados Unidos, foi defendida em audiência pública na Comissão de Assuntos Sociais nesta quarta-feira (11). Venda de medicamentos […]
A Alva Personal Care e a Naveia, duas marcas brasileiras reconhecidas pela atuação no mercado de produtos naturais, firmaram uma parceria inédita. A colaboração entre as empresas resultou no lançamento de uma linha de cosméticos com extrato de café verde como principal ingrediente, apresentada durante a Naturaltech 2025 — maior feira de produtos naturais da […]
