A proposta de liberar a venda de medicamentos isentos de prescrição (MIPs) em supermercados tem gerado debate no setor. Um relatório do Itaú BBA avalia que a medida não deve contribuir para o controle da inflação dos alimentos e pode impactar negativamente as farmácias, que atualmente detêm a exclusividade na comercialização desses produtos. Produtos nutricionais […]
A indústria da panificação enfrenta o desafio de reduzir os níveis de sal nos produtos sem comprometer sabor, textura e conservação. A crescente preocupação com doenças cardiovasculares e pressão arterial elevou a pressão de órgãos reguladores e consumidores por soluções eficazes. Desafios dos ingredientes funcionais na panificação e chocolates Importância do sal na panificação O […]
David Beckham anunciou sua entrada no setor de suplementos nutricionais com o lançamento da marca IM8, em parceria com a Prenetics. O mercado global de suplementos, avaliado em US$ 152 bilhões, tem registrado um crescimento acelerado, impulsionado pela demanda por saúde preventiva e longevidade. A iniciativa de Beckham busca oferecer produtos que combinem ciência, praticidade […]
A Sooro Renner Nutrição S.A., uma das maiores empresas de processamento de soro de leite da América Latina, investe R$ 650 milhões na construção de uma nova unidade industrial em Francisco Beltrão, Paraná. O projeto, parte do plano estratégico de expansão até 2030, visa ampliar a produção de Whey Protein e iniciar a fabricação de […]
O consumo de café gelado está em alta no Brasil, impulsionado pelo interesse dos consumidores mais jovens e pelas novas ofertas da indústria. Apesar da tradição de se consumir a bebida quente, mesmo em altas temperaturas, a busca por alternativas geladas tem ganhado espaço no país. Produção de café no Brasil alcança R$ 75,5 bilhões […]
A Kiro, empresa brasileira de bebidas não alcoólicas para adultos, expandiu sua atuação ao transformar uma antiga banca de jornal em um hub de inovação no bairro de Pinheiros, São Paulo. O espaço, popularmente conhecido como Bankiro, passa a abrigar produtos de 11 marcas locais especializadas em bebidas sem álcool. Investidor alerta para impacto do […]
A busca por ingredientes de baixo carbono tem conquistado relevância na indústria alimentícia diante das preocupações com as mudanças climáticas. Esses ingredientes utilizam técnicas que reduzem emissões de gases e consomem menos recursos naturais, contribuindo para um setor mais sustentável. Durante a Fi South America (FiSA), David Ávila Almeida, consultor em descarbonização do SENAI, destacou […]
A inteligência artificial (IA) tem transformado a indústria de alimentos, impulsionando eficiência, redução de desperdícios e segurança alimentar. O setor deve crescer de US$ 9,68 bilhões em 2024 para US$ 48,99 bilhões até 2029, segundo a Mordor Intelligence. Inteligência artificial revoluciona indústria de laticínios Empresas como Nestlé e Minerva Foods já utilizam IA para monitorar […]
Uma caixa autoaquecida de alimentos à base de plantas, contendo “carne bovina Hanwoo”, arroz e vegetais, foi a vencedora do quinto Desafio Anual de Inovação Alimentar da ProVeg. O produto foi desenvolvido por estudantes do Royal Melbourne Institute of Technology, na Austrália, e da Wageningen University, na Holanda. Criada a pedido da empresa coreana CJ […]
Pesquisadores da USP desenvolveram um hidromel probiótico que combina fermentação mista de grãos de kefir de água e a levedura Saccharomyces boulardii. Essa abordagem transforma a bebida alcoólica tradicional em uma opção funcional, com potencial para atender ao crescente mercado de alimentos probióticos. Venda de probióticos aumenta 22% com novas fórmulas O produto utiliza kefir […]
