Absolut Tabasco aposta em vodka picante no Brasil Bebidas LANÇAMENTOS

Absolut Tabasco aposta em vodka picante no Brasil

A Absolut Tabasco chega ao Brasil em abril de 2026, marcando a parceria entre a vodka sueca Absolut e o tradicional molho de pimenta Tabasco. A proposta é unir o destilado premium a uma infusão de pimentões vermelhos fermentados, sem adição de açúcar, em uma vodka picante pensada para consumidores que buscam novas experiências no […]

Pitaya substitui pistache e lidera tendências alimentares 2026 TENDÊNCIAS

Pitaya substitui pistache e lidera tendências alimentares 2026

Tendências alimentares 2026 indicam uma mudança no protagonismo dos ingredientes utilizados pela indústria de alimentos e bebidas. Segundo um guia europeu, a pitaya deve ocupar o espaço que, nos últimos anos, foi dominado pelo pistache, consolidando-se como um dos principais vetores de inovação no próximo ciclo de lançamentos. A projeção faz parte do Global Taste […]

Cade aprova aquisição da Quatá Alimentos pela Savencia NEGÓCIOS

Cade aprova aquisição da Quatá Alimentos pela Savencia

O Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) aprovou, sem restrições, a aquisição da Quatá Alimentos pelo grupo francês Savencia Fromage & Dairy, por meio de sua subsidiária Polenghi Indústrias Alimentícias. Com a decisão, a operação está liberada para avançar à etapa de conclusão e integração dos negócios. Fruki Bebidas alcança R$ 1 bilhão em faturamento […]

O que esperar do mercado de ingredientes naturais em 2026? TENDÊNCIAS

O que esperar do mercado de ingredientes naturais em 2026?

O mercado de ingredientes naturais segue em expansão e as projeções para 2026 indicam uma mudança cada vez mais evidente na forma como a inovação será conduzida. Mais do que lançar produtos com apelo natural, as indústrias passam a operar em um ambiente no qual transparência, simplicidade real e benefícios percebidos se tornam critérios centrais […]

A Arla Foods Ingredients apresenta uma nova solução de BLG pronto para misturar, desenvolvida para ampliar a conveniência e a aceitação de produtos voltados à nutrição clínica enriquecida com proteínas. A novidade busca responder a um dos principais desafios do segmento: garantir a ingestão adequada de proteína por pacientes com apetite reduzido. Fiscalização sanitária em alimentos: como se preparar para uma inspeção da vigilância sanitária Dados apontam que até 50% dos pacientes hospitalares sofrem de desnutrição, condição associada a internações mais longas, pior qualidade de vida e aumento dos custos em saúde. Ainda assim, a adesão aos planos de nutrição clínica segue limitada, especialmente em função de fatores como sabor e textura dos suplementos disponíveis. Desafios de aceitação na nutrição clínica O mercado de nutrição clínica é majoritariamente composto por bebidas lácteas prontas para beber (RTD) e por formulações em pó altamente padronizadas. Em muitos casos, esses produtos apresentam pH neutro, textura densa e perfil sensorial pouco refrescante, características que podem comprometer a aceitação pelo paciente. As alternativas no formato tipo suco, por sua vez, permanecem restritas a produtos prontos para beber. Diante desse cenário, pacientes e profissionais de saúde buscam soluções mais flexíveis, palatáveis e fáceis de incorporar à rotina alimentar. BLG pronto para misturar amplia formatos e aplicações A resposta da Arla Foods Ingredients vem com a whey protein Lacprodan® BLG-100 Acidic, uma solução de BLG pronto para misturar voltada a aplicações em pó. Cada porção de 100 ml fornece 10 g de proteína de alta qualidade, com excelente solubilidade, mesmo em aplicações tecnicamente desafiadoras. O ingrediente se dissolve em cerca de 30 segundos, tanto em líquidos quentes quanto frios, podendo ser misturado com colher ou agitado, sem formação de grumos. O perfil sensorial inclui sabor refrescante, ausência de amargor, baixa adstringência e viscosidade controlada, sem gelificação. Versatilidade para nutrição completa e incompleta O Lacprodan® BLG-100 Acidic pode ser utilizado em formulações nutricionalmente completas ou incompletas, incluindo bebidas lácteas e opções tipo suco. O formato em pó permite ajuste preciso da dosagem diária recomendada, com flexibilidade no volume final conforme a quantidade de água adicionada. Além disso, o ingrediente pode ser incorporado a alimentos e bebidas do dia a dia, como leite, mingau e sopas, facilitando o aumento do consumo proteico ao longo do dia. Perfil nutricional voltado à preservação muscular Com alta pureza e perfil superior de aminoácidos, o BLG pronto para misturar apresenta elevado teor dos nove aminoácidos essenciais e é rico em leucina, aminoácido associado à estimulação da síntese de proteína muscular. Essa característica torna o ingrediente especialmente relevante para pacientes com risco de perda de massa muscular. Segundo Mads Dyrvig, Head of Sales Development, Specialised Nutrition da Arla Foods Ingredients, a baixa adesão à nutrição clínica está diretamente relacionada à experiência sensorial. Para o executivo, a nova solução amplia as possibilidades de desenvolvimento de alimentos e bebidas para fins médicos especiais, combinando funcionalidade tecnológica e melhor aceitação sensorial. Pitaia ganha espaço como ingrediente estratégico em alimentos Conceitos de aplicação ampliam possibilidades Para demonstrar o potencial do ingrediente, a Arla Foods Ingredients desenvolveu dois conceitos de aplicação em pó prontos para misturar. Um deles é uma bebida clínica tipo suco nutricionalmente incompleta, posicionada como uma oportunidade inédita no mercado. O outro é uma bebida láctea nutricionalmente completa, pensada como alternativa mais leve às opções tradicionais. Ambos os conceitos reforçam a proposta de flexibilidade e conveniência do BLG pronto para misturar, ampliando o leque de soluções disponíveis para pacientes e profissionais de saúde. *O Lacprodan® BLG-100 Acidic ainda não possui aprovação para comercialização no Brasil. NEGÓCIOS

BLG pronto para misturar amplia formatos na nutrição clínica

A Arla Foods Ingredients apresenta uma nova solução de BLG pronto para misturar, desenvolvida para ampliar a conveniência e a aceitação de produtos voltados à nutrição clínica enriquecida com proteínas. A novidade busca responder a um dos principais desafios do segmento: garantir a ingestão adequada de proteína por pacientes com apetite reduzido. Fiscalização sanitária em […]

Grupo Piracanjuba entra no mercado de queijos finos NEGÓCIOS

Grupo Piracanjuba entra no mercado de queijos finos

O Grupo Piracanjuba entra no mercado de queijos finos com a aquisição da Básel Lácteos, indústria especializada em queijos especiais localizada em Antônio Carlos, em Minas Gerais. Com a operação, a companhia passa a contar com dez unidades industriais no Brasil e amplia sua atuação em categorias de maior valor agregado. Mondelēz Brasil anuncia novas […]