Pesquisadores brasileiros desenvolveram uma tecnologia capaz de indicar a deterioração de alimentos sem abrir a embalagem. A inovação, criada pela Embrapa Instrumentação (SP), Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e Universidade de Illinois, em Chicago, utiliza nanofibras reforçadas com pigmentos naturais extraídos do repolho roxo. Ingredientes funcionais avançam no mercado de bem-estar A técnica aplicada, conhecida […]
O bem-estar emocional e o gerenciamento do estresse tem se tornado prioridade para muitos consumidores. Um estudo da McKinsey, de 2024, revelou que 82% dos consumidores nos EUA consideram o bem-estar uma prioridade importante em suas vidas diárias. Além disso, a pesquisa ainda revela que mais de 50% dos consumidores priorizam produtos voltados para o […]
Impulsionado pela busca por transparência e naturalidade, o movimento clean label tem ganhado espaço na indústria brasileira. Na última década, o conceito se fortaleceu, influenciando o desenvolvimento de produtos com foco em ingredientes conhecidos pelo consumidor e rótulos claros. Nova rotulagem da FDA redefine alimentos saudáveis nos EUA O termo clean label, que pode ser […]
A Mãe Terra anunciou o lançamento de uma nova linha de alimentos proteicos 100% vegetais, desenvolvida em colaboração com a Mix Nutri. A novidade chega ao mercado com duas categorias: barras de proteína com 15g por unidade (nos sabores frutas vermelhas, cacau, baunilha e cappuccino) e suplementos proteicos em pó (baunilha e cacau). Mãe Terra […]
A PepsiCo planeja eliminar ingredientes artificiais de seus principais produtos até o final de 2025. A medida inclui a remoção de corantes sintéticos de snacks populares como Lay’s e Tostitos, e foi confirmada pelo CEO da companhia, Ramon Laguarta, durante teleconferência com investidores no dia 24 de abril. Oterra lança cor azul natural com menor […]
A Nissin Foods do Brasil anuncia sua entrada no mercado nacional de chocolates com o lançamento do Croc Choco, disponível nas versões chocolate ao leite e chocolate branco. O produto estreia em junho nas regiões Sudeste, Sul e parte do Centro-Oeste. Collabs entre marcas e alimentos impulsionam inovação Reconhecida no país pelos macarrões instantâneos, a […]
A Trela, primeiro marketplace full-commerce de alimentos do mundo, anunciou a inauguração de um novo centro de distribuição, nove vezes maior que o anterior. A expansão foi revelada durante o Web Summit Rio 2025. Design especulativo e IA propõem novos rumos para alimentação Localizado em São Paulo, o novo centro de 4.800m² é parte da […]
Durante o Web Summit Rio 2025, a NotCo revelou planos para lançar um produto capaz de estimular a produção natural de GLP-1, hormônio associado à saciedade e ao emagrecimento. A proposta é oferecer uma alternativa alimentar aos medicamentos à base de semaglutida, como Ozempic, Wegovy e Mounjaro. Inteligência Artificial acelera criação de alimentos na NotCo […]
A ADM, referência global em nutrição humana e animal, anunciou novos itens da linha Arcon SFP (Specialty Food Protein), desenvolvidos para substituir parcialmente os ovos na produção industrial de massas, bolos, panetones e maioneses. Crackd lança ovo líquido nos EUA em meio à alta de preços Criada no Brasil, a linha Arcon SFP oferece uma […]
No Canadá, enquanto milhões enfrentam insegurança alimentar, toneladas de refeições prontas são descartadas diariamente por hotéis, restaurantes e empresas de catering. Diante desse contraste, Jean-François Archambault criou a La Tablée des Chefs, iniciativa que conecta excedentes da indústria de alimentos a instituições que atendem pessoas em situação de vulnerabilidade. Indústria de alimentos prevê expansão e […]
