Nos últimos anos, surgiu um novo conceito nos debates sobre segurança alimentar e sustentabilidade: a agricultura celular. Esta tecnologia inovadora visa produzir carne cultivada em laboratório, oferecendo uma alternativa promissora para diminuir a dependência do abate de animais na indústria alimentícia.

A “agricultura celular” é explicada como uma técnica que resulta na produção de carne cultivada em laboratório, também conhecida por diversos termos como carne artificial, carne de laboratório ou carne in vitro. Mariana Hase Ueta, doutora em Ciências Sociais pela Unicamp e pesquisadora pós-doutorada na Wageningen University & Research, destaca a importância de entender e esclarecer as diferentes nomenclaturas associadas a essa tecnologia emergente.

Em sua análise, Mariana aborda as controvérsias em torno dessa nova forma de produção de carne, destacando que a terminologia, como “carne sintética”, muitas vezes reflete opiniões divergentes sobre o assunto. No entanto, ela ressalta a importância do debate transparente para que os consumidores possam tomar decisões conscientes.

Vale destacar que a produção de carne em laboratório é vista como uma solução para reduzir o consumo de água e terra, bem como as emissões de gases de efeito estufa associadas à produção convencional de carne. Além disso, há benefícios em termos de saúde, como a produção de carne livre de antibióticos e contaminantes.

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Fonte: Jornal da USP
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