Com a população mundial projetada para ultrapassar os 9 bilhões até 2050, a demanda por alimentos está em ascensão, enquanto a produção é ameaçada pelas mudanças climáticas. Paralelamente, o desperdício alimentar continua sendo uma questão crucial. Diante desses desafios, a indústria de alimentos investe em inovação tecnológica para garantir eficiência e sustentabilidade.

No coração de Madri, uma startup está revolucionando o cultivo de lúpulo, ingrediente crucial na produção de cerveja, através de técnicas inovadoras. A Ekonoke desenvolve hortas verticais com máquinas inteligentes, garantindo um ambiente livre de pragas e o uso eficiente de recursos como água e energia. Essa abordagem sustentável promete fornecer lúpulo de alta qualidade ao longo do ano, mesmo diante dos desafios climáticos crescentes.

Indústria de alimentos aposta na transformação digital

A transformação digital das linhas de produção é uma das estratégias adotadas pela indústria. Grandes empresas e startups estão colaborando para implementar soluções inteligentes em diferentes segmentos. A Blendhub, por exemplo, especializada em alimentos em pó, utiliza técnicas de secagem e armazenamento em nuvem para produzir alimentos de forma automatizada e mais próxima dos consumidores.

Na União Europeia, a sustentabilidade tornou-se uma prioridade, refletindo-se em práticas mais eficientes e na redução do consumo de recursos naturais. Empresas como a Coca-Cola Europacific Partners e a Deoleo têm investido em sistemas digitais para monitorar e reduzir o uso de água e energia em suas operações, contribuindo para metas ambientais ambiciosas.

No Brasil, o movimento em direção à inovação na indústria de alimentos está ganhando força, com empresas como Bühler e M. Dias Branco investindo em tecnologias para aumentar a eficiência e a qualidade dos produtos. A JBS, por sua vez, adota práticas de economia circular, transformando resíduos do processamento de carne em novos produtos e energia renovável.

Rumo a um futuro mais sustentável

A combinação de ciência, tecnologia e parcerias estratégicas está impulsionando a indústria de alimentos em direção a um futuro mais sustentável. Com inovações contínuas e um compromisso renovado com a eficiência e a preservação dos recursos naturais, o setor está preparado para enfrentar os desafios globais e atender às demandas crescentes da população mundial, garantindo segurança alimentar e proteção do meio ambiente.

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Fonte: O Globo

Foto de Arno Senoner na Unsplash