A indústria de alimentos e bebidas experiência uma transformação significativa, impulsionada por tendências clean label e demandas dos consumidores. De acordo com o Relatório Equilibrium – Qtrends 2022-2023, existe um desejo crescente por controle e assertividade na compra, especialmente após a insegurança gerada pela Pandemia do COVID-19. As pessoas querem confiar no que consomem, beneficiando a saúde sem abrir mão do sabor.

O mercado responde com adaptação a essas demandas, reconhecendo a importância de oferecer opções saudáveis e inovadoras. No segmento das bebidas não alcoólicas prontas para o consumo – ready to drink, ou simplesmente RTD –, o destaque está na conveniência, praticidade e variedade que essas bebidas oferecem.

As categorias incluem uma ampla gama de opções, desde águas saborizadas a chás gelados, cafés prontos para beber e bebidas fermentadas, e emergem como uma resposta ao declínio no consumo de bebidas carbonatadas e alcoólicas, com aumento simultâneo das buscas por produtos de baixa caloria ou com redução de açúcares.

As perspectivas para o futuro são diversas. Começando com o interesse por hidratação e bem-estar, passando por produtos com benefícios cognitivos no humor, e até mesmo a tecnologia influenciando cada vez mais no tipo, quantidade e ocasião de consumo de bebidas não alcoólicas – existe uma gama de oportunidades de investimento nesse mercado.

Tendências em saúde

A tendência das bebidas para o esporte está passando por uma redefinição, uma vez que o exercício agora é visto como uma forma de terapia e diversão, conectando corpo e mente. Em substituição pelas atitudes extremistas e dietas radicais, os consumidores estão buscando por hábitos possíveis, como atividades em casa ou ao ar livre.

E mesmo com uma disponibilidade crescente de informação, 31% dos brasileiros ainda desconhecem os benefícios das bebidas esportivas, além de 21% acreditarem que elas são úteis apenas para quem pratica esportes em alta intensidade (Mintel, 2023-24).

Por outro lado, a preocupação com a imunidade e a saúde intestinal, acentuadas pelo contexto de saúde, trouxe à tona a importância de uma dieta adequada, com foco em micronutrientes, compostos funcionais e fitoquímicos que fortalecem o organismo. A praticidade é essencial nesse cenário, e reflete uma mudança nos formatos usuais de consumo dos suplementos, abrindo espaço para o crescimento das bebidas RDT em um mercado que até pouco tempo restringia-se a cápsulas e comprimidos.

Além dos olhares voltados para performance esportiva, imunidade e intestino, outro assunto que se tornou uma das principais tendências são as bebidas com funcionalidades para a melhora da saúde mental, uma vez que os consumidores procuram, cada vez mais, por qualidade de vida em meio ao aumento do estresse e das desordens mentais. A demanda crescente por uma fonte natural de energia e vitalidade, somada à desconfiança em relação à segurança das bebidas energéticas, resulta em interesse por bebidas com ingredientes que sejam capazes de proporcionar essa sensação de disposição, como ocorre com o chá verde e a erva-mate.

Novas soluções RTD

As perspectivas para o mercado incluem benefícios funcionais que atendam às necessidades de diferentes fases da vida. No Brasil, 54% dos consumidores estariam dispostos a investir em bebidas personalizadas para suas necessidades nutricionais (Mintel, 2023-24). Para Osmar Siqueira, diretor técnico e de novos negócios da Sylvestre Ingredientes Naturais, essas mudanças são oportunidades para investir em inovação.

“É nesse cenário que as soluções personalizadas ganham espaço no mercado. Com possibilidade de apresentação na forma de extratos em pó, líquidos ou blends, adaptáveis para diferentes categorias de bebidas, as novas bebidas RTD deverão olhar para o consumidor de maneira singular para atender as suas demandas específicas em saúde”, destacou Osmar.

Orientada pela customização e sustentabilidade, a Sylvestre Ingredientes Naturais oferece soluções botânicas que promovem bem-estar, saúde e beleza em uma experiência que fortalece a conexão entre o ser humano e a natureza.

Sejam de maneira isolada ou em associação, os extratos botânicos de origem natural da Sylvestre garantem saúde e funcionalidade às bebidas RTD, enquanto asseguram o sabor que o consumidor não abre mão.

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