O pistache tem ganhado espaço na alimentação no Brasil, impulsionado pela busca por alimentos saudáveis e nutritivos. Utilizado em sobremesas, pratos salgados e produtos industrializados, o fruto seco se destaca pela versatilidade e pelos benefícios à saúde.

Taste Charts 2025: sabores em alta na indústria alimentar

Nas prateleiras, o pistache aparece em versões como salgado, torrado, em pasta ou pó. Na indústria alimentícia, é ingrediente de sorvetes, chocolates premium, barras de cereais, granolas e até bebidas vegetais. Além do sabor e da textura crocante, sua composição nutricional o torna atrativo para consumidores e nutricionistas.

O pistache é rico em proteínas vegetais, fibras, ácidos graxos insaturados e antioxidantes. Esses nutrientes ajudam na saúde cardiovascular, no controle de peso e na saúde intestinal. Por conter antioxidantes como vitamina E e carotenoides, contribui para a prevenção de doenças crônicas e o envelhecimento precoce.

Indústria de alimentos prevê expansão e modernização em 2025

Seu consumo crescente reflete uma tendência de mercado por alimentos funcionais e alinhados a estilos de vida saudáveis. Seja em receitas sofisticadas ou na rotina alimentar, o pistache combina sabor, textura e valor nutricional, consolidando seu espaço na indústria e no dia a dia dos consumidores.

Fonte: Aditivos Ingredientes
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