Redução de açúcar impulsiona inovação em bebidas vegetais
A tendência de redução de açúcar nas bebidas vegetais vem se consolidando como uma das principais transformações do setor de alimentos e bebidas. O movimento, antes restrito a categorias indulgentes como refrigerantes e sobremesas, hoje avança sobre produtos associados à saudabilidade, conquistando novos públicos e redefinindo o padrão de consumo consciente.
Setor sucroenergético impulsiona alimentos e bebidas
De acordo com a pesquisa Plant-Based Foods Poised for Growth, da Euromonitor International, o mercado global de bebidas vegetais deve continuar crescendo, impulsionado pela busca por formulações equilibradas, nutritivas e com menos açúcar. O que antes era um desafio tecnológico e sensorial tornou-se prioridade entre consumidores que querem manter o sabor e a digestibilidade, mas com menor impacto glicêmico.
Consumo consciente e a era do clean label
A redução de açúcar nas bebidas vegetais acompanha o avanço do movimento clean label, que valoriza listas curtas de ingredientes e transparência nas formulações. Também dialoga com a ideia de “nutrição inclusiva” — que considera diferentes perfis alimentares, de pessoas com intolerâncias e alergias até aquelas que buscam reduzir o consumo de lácteos, ultraprocessados e açúcares adicionados.
“As pessoas querem consumir com consciência, mas ainda buscam prazer no sabor e conveniência no dia a dia”, explica Alessandra Luglio, nutricionista e consultora da marca Possible. Segundo ela, o desafio da indústria está em atender a essa demanda sem comprometer o valor nutricional ou a aceitação sensorial dos produtos.
Redução de açúcar atrai novos consumidores
No Brasil, a busca por produtos com menor teor de açúcar vem atraindo não apenas quem segue dietas restritivas, mas também consumidores interessados em equilíbrio calórico e controle glicêmico. Reformulações, adoçantes naturais e combinações inteligentes de ingredientes vêm permitindo que marcas desenvolvam produtos mais completos, leves e nutritivos.
Possible aposta em bebidas com até 70% menos açúcar
Nesse contexto, a Possible — marca brasileira de bebidas vegetais prontas para beber — lançou uma linha com até 70% menos açúcar em relação a produtos tradicionais da categoria. Disponíveis nos sabores Original, Morango e Chocolate, as versões equilibram nutrição e praticidade, com diferentes níveis de doçura:
- Original: sem adição de açúcares;
- Morango e Chocolate: com açúcar demerara em quantidades reduzidas.
As bebidas são certificadas como low FODMAP pela Monash University, reconhecida instituição australiana que identifica alimentos de melhor digestibilidade. Também são enriquecidas com cálcio, vitamina D₂ e vitamina B₁₂, livres de lácteos, glúten, soja, colesterol, gordura trans e ingredientes transgênicos.
As embalagens assépticas Tetra Pak garantem conservação natural sem uso de conservantes, e a marca mantém parceria com a plataforma Pólen para compensação ambiental por meio da coleta e reciclagem de embalagens equivalentes ao volume colocado no mercado.
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Um novo marco para o mercado plant-based
Para Luglio, a tendência de redução de açúcar nas bebidas vegetais representa um amadurecimento do setor.
“É um passo importante na direção de produtos mais inclusivos, sustentáveis e alinhados às novas expectativas de consumo”, afirma.
Fonte: Paraíba Total
Imagem: Reprodução
