A Prefer, uma startup com sede em Singapura, está alcançando um grande passo em direção à revolução do café com seu produto inovador: café sem grãos. Recentemente, a empresa captou um investimento de US$ 2 milhões para impulsionar sua produção e expansão.

O investimento foi liderado pela Forge Ventures, com a participação de outros importantes investidores, incluindo Better Bite Ventures, Sopoong Ventures, SEEDS Capital, Entrepreneur First e Pickup Coffee. Esse apoio financeiro permitirá que a Prefer aumente a capacidade de sua instalação de produção e expanda sua presença inicialmente na região Ásia-Pacífico, com foco em Singapura e nas Filipinas.

A abordagem da Prefer para o café é verdadeiramente inovadora. Em vez de usar grãos tradicionais, a empresa utiliza micróbios para fermentar uma variedade de ingredientes reaproveitados, como pão descartado, polpa de leite de soja e grãos de cevada usados. O resultado é uma mistura que, após ser torrada e moída, oferece um sabor e aroma semelhantes aos do café convencional.

Além de proporcionar uma alternativa saborosa ao café tradicional, a Prefer está comprometida com a sustentabilidade. Com a preocupação crescente em relação à pegada de carbono do café convencional e seus impactos nas mudanças climáticas, a empresa busca oferecer uma opção mais eco-friendly aos consumidores.

Uma das vantagens adicionais do café sem grãos da Prefer é a capacidade de personalização do teor de cafeína, atendendo às preferências individuais dos clientes. Isso significa que as cafeterias podem oferecer bebidas com o dobro de cafeína em comparação com o café convencional, ou até mesmo opções descafeinadas.

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Fonte: Vegan Business
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