Uma análise realizada pela Scanntech, líder em inteligência para o varejo alimentar, revelou um aumento significativo no desempenho dos produtos voltados para a saúde em comparação com os produtos regulares no mercado varejista de alimentos durante o período de 2023 em relação a 2022.

No ano passado, produtos com características como baixo teor de sódio, desnatado, diet, integral, light, orgânico, prebiótico, probiótico, proteico, sem açúcar, sem glúten, sem sódio, vegano e vegetariano, representaram 11% do faturamento total no setor varejista alimentar, registrando um crescimento de 9,5%. Enquanto isso, os produtos regulares, com participação de 88,9%, cresceram apenas 6,2% no mesmo período.

Dentro da categoria de produtos com atributos de saudabilidade, os produtos diet, light e integral se destacaram, representando 48,6% do total. Por outro lado, produtos como os de baixo sódio, desnatado, orgânico, prebiótico, probiótico, proteico, sem açúcar, sem glúten, sem sódio, vegano e vegetariano, dominaram com 51,4% das vendas, devido à sua maior variedade.

De acordo com Priscila Ariani, diretora de Marketing da Scanntech, os produtos light registraram o maior crescimento em vendas em 2023, com um aumento de 15,9%, seguidos pelos diet, com 12,5%, e os integrais, com um crescimento mais modesto de 1,9%. Em termos de participação de mercado, os produtos integrais lideraram as vendas com 67,4%, seguidos pelos light, com 26,4%, e os diet, com apenas 6,3%.

Quanto às categorias de alimentos mais relevantes com atributos saudáveis, os sucos diet/light/integral lideraram o crescimento no faturamento em 2023, com 18,6%, seguidos pelos refrigerantes, com 16,5%, e pães, com um aumento de 6,4% nas vendas.

Estes dados refletem uma mudança no comportamento do consumidor, que está cada vez mais optando por produtos que promovem a saúde e o bem-estar. Espera-se que essa tendência de priorização da saudabilidade nos produtos alimentares continue a crescer ao longo de 2024.

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