Bakí Kombucha cresce com a alta do consumo saudável
O mercado global de kombucha deve saltar de US$ 2,4 bilhões para mais de US$ 6 bilhões até 2029, segundo a MarketsandMarkets. A bebida milenar, feita a partir da fermentação do chá, tem conquistado novos consumidores pelo perfil refrescante, naturalmente gaseificado e associado a benefícios como melhora da digestão e fortalecimento do sistema imunológico.
Bebidas não alcoólicas crescem e ganham espaço no Brasil
No Brasil, um dos destaques é a curitibana Bakí Kombucha, criada pela empresária Sol Selene, 38 anos. A marca nasceu durante a pandemia, quando Sol viu no consumo crescente de alimentos e bebidas voltados à saúde uma oportunidade de empreender em um segmento em ascensão.
Da crise ao empreendedorismo
Com formação em informática e turismo, Sol acumulava experiência em multinacionais e no setor de tecnologia. No auge da pandemia, quando o turismo parou, começou a produzir kombucha em casa, incentivada pelo marido, que já trabalhava com equipamentos para o setor.
A iniciativa evoluiu para a Infinity Indústria de Bebidas, com sede em Curitiba e capacidade de 12 mil garrafas por mês. A linha própria ganhou nome e identidade com a Bakí Kombucha, hoje carro-chefe da empresa.
Ingredientes naturais e processo exclusivo
O diferencial da Bakí está no uso exclusivo de frutas, especiarias e extratos naturais, sem conservantes, xaropes ou aromatizantes artificiais. O processo de produção foi desenvolvido em parceria com um dos poucos engenheiros químicos especializados em kombucha no país, resultando em fórmulas equilibradas e sem adoçantes artificiais.
BHB Festival prepara novo formato para 2026
Distribuição e expansão
Atualmente, a Bakí é comercializada principalmente via e-commerce, com entregas em todo o Brasil, além de estar presente em restaurantes vegetarianos, lojas de produtos naturais e supermercados selecionados de Curitiba.
A estratégia da empresa agora é ampliar a presença nacional. “Estamos implementando um projeto de representação comercial para expandir no varejo sem perder nossa essência: oferecer uma bebida milenar com uma proposta moderna”, afirma Sol.
Fonte: Mirian Gasparin
Imagem: Reprodução
