A Noruega é o mais novo país a recomendar uma dieta predominantemente vegetal em suas diretrizes alimentares atualizadas. As novas orientações sugerem limitar o consumo de carne vermelha e processada, incentivando a inclusão de frutas, vegetais e grãos integrais em todas as refeições.

Áustria atualiza diretrizes com foco em alimentos vegetais

As diretrizes reduzem a recomendação de consumo máximo de carne vermelha de 500g para 350g por semana, enquanto o consumo de carne processada deve ser minimizado. Além disso, o grupo de proteínas na roda dos alimentos agora inclui legumes e tofu, ao lado de carne e frutos do mar, sugerindo a substituição parcial ou total da carne por feijões ou lentilhas em certos pratos.

O consumo de laticínios com baixo teor de gordura continua sendo recomendado como fonte de cálcio, mas alternativas à base de plantas são reconhecidas como opções adequadas para aqueles que não consomem laticínios. Margarinas macias e óleos vegetais ricos em gorduras insaturadas são preferidos em vez de manteiga e óleos tropicais.

As diretrizes também recomendam o consumo diário de um pequeno punhado de nozes sem sal e a incorporação de sementes na dieta. A água é indicada como a única bebida recomendada.

Tendência europeia de diretrizes baseadas em plantas

A Noruega segue uma tendência crescente na Europa, provavelmente inspirada pela última edição das Recomendações de Nutrição Nórdicas, que enfatizam uma dieta baseada em vegetais, frutas, grãos integrais, legumes e nozes, levando em conta tanto a saúde quanto a sustentabilidade.

Áustria e Alemanha também atualizaram recentemente suas diretrizes alimentares, reforçando a recomendação de uma dieta predominantemente vegetal e introduzindo orientações específicas para o consumo de leguminosas, ao mesmo tempo em que aconselham a limitação da ingestão de carne.

As diretrizes norueguesas destacam que seguir essas orientações pode reduzir o risco de diversas condições de saúde, como doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, hipertensão, várias formas de câncer, osteoporose, cáries dentárias, sobrepeso e obesidade, garantindo a ingestão adequada de nutrientes essenciais.

Fonte: https://vegconomist.com/

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