A demanda por bebidas mais saudáveis está em alta na América Latina, impulsionada pelo interesse crescente dos consumidores em saúde, bem-estar e nutrição funcional. É o que mostra um novo estudo da Kerry, multinacional de ingredientes e soluções sustentáveis, que aponta o Brasil como um dos principais mercados consumidores de bebidas proteicas na região.

Tendências de bebidas funcionais na Expo West 2025

A pesquisa revela que 82% dos consumidores latino-americanos estão dispostos a incorporar essas bebidas à rotina, especialmente no café da manhã (49%), como lanche entre refeições (39%) ou após atividades físicas (29%). Além disso, 40% da Geração Z e dos Boomers aceitariam pagar até 10% a mais por produtos proteicos; entre os Millennials, 16% indicaram disposição para pagar até 25% acima da média.

“O consumo de bebidas enriquecidas com proteínas está se consolidando como um hábito diário, impulsionado por uma busca por nutrição, sabor e sustentabilidade”, explica Edson Barros, vice-presidente de Marketing LATAM da Kerry.

Preferência por proteínas vegetais e soluções híbridas

O estudo também mostra uma mudança nas preferências proteicas. A proteína vegetal vem ganhando espaço, com destaque para a soja, e 86% dos entrevistados disseram preferir proteínas híbridas – que combinam fontes vegetais e animais para um perfil nutricional mais equilibrado.

Bebidas funcionais: inovação na busca por sabor e saúde

Desafios sensoriais e soluções tecnológicas

Apesar da demanda crescente, os desafios de sabor e dulçor ainda são entraves para o consumidor. Segundo a Kerry, soluções como Tastesense™ Masking e Tastesense™ Sweet — tecnologias naturais que suavizam notas residuais amargas e equilibram o sabor doce — têm sido utilizadas para melhorar a experiência sensorial de bebidas com menos açúcar.

Além disso, o portfólio da empresa inclui ingredientes como o BC30®, probiótico estável indicado para bebidas lácteas e plant-based, e o Wellmune®, uma betaglucana de levedura que contribui para a imunidade e pode ser aplicada em smoothies, iogurtes bebíveis, bebidas energéticas e outras categorias.

Preferências regionais e oportunidades para a indústria

As preferências variam conforme o país. No Brasil, frappés e bebidas maltadas ganham espaço. No México, sabores tropicais e indulgentes lideram a escolha dos consumidores. Entre os formatos mais populares na região estão os iogurtes bebíveis (68%), shakes e smoothies (67%) e bebidas nutricionais (58%).

Tendências para 2025 destacam ingredientes regionais

A pesquisa destaca também que quase metade dos consumidores já associa bebidas proteicas a uma alimentação saudável. “Esse movimento abre caminho para soluções cada vez mais completas, que combinem saúde, conveniência e experiência sensorial”, afirma Barros. “Inovar nesse segmento será essencial para conquistar consumidores mais conscientes e exigentes.”

Fonte: Kerry
Foto de Nature Zen na Unsplash