O portal BHB e outras fontes de mídia respeitáveis, como Valor Econômico e Food Fórum, visitaram o primeiro Centro de Inovação de Ingredientes da ADM na América Latina, localizado em Hortolândia, São Paulo. Esta visita proporcionou uma experiência envolvente e esclarecedora, focada no entendimento dos ingredientes do portfólio da ADM, com destaque para a soja. 

Uma Visão Detalhada do Processo 

A excursão foi guiada por Andréa Lunardini, líder técnica da área de nutrição humana da ADM Latam, permitindo aos visitantes um mergulho profundo no processo de transformação dos ingredientes, desde suas origens nas plantações até sua preparação final. Os participantes puderam conhecer de perto as plantas piloto de processamento de alimentos molhados, secos e de produtos cárneos, além de explorar as tendências emergentes do mercado, como os universos de botânicos e de bióticos. 

 Inovações Tecnológicas e Insights Sensoriais 

Durante o tour pelo laboratório, Andréa compartilhou insights valiosos sobre as etapas de análise sensorial realizadas com especialistas e consumidores. Além disso, apresentou tecnologias avançadas, incluindo o texturômetro, destacando a importância da textura juntamente com o sabor na preferência dos consumidores por alimentos. 

Parcerias Estratégicas e Novas Possibilidades 

A parceria da ADM com a Marfrig, líder no mercado nacional de varejo e food service, resultou na criação da PlantPlus, destacando a capacidade dos ingredientes da ADM, como extrato de leveduras e aromas, em aprimorar o sabor de ingredientes à base de plantas, como a ervilha, soja e farinha de grão de bico, ampliando o alcance de opções de carnes à base de plantas. 

Além da Inovação: Sustentabilidade e Saúde 

O Centro de Inovação ADM destaca-se por sua habilidade de concentrar os princípios ativos de ingredientes naturais, garantindo estabilidade ao longo de todo o processo de produção. Além disso, mantém uma planta dedicada à produção de “bióticos” e micro-organismos, contribuindo para o fortalecimento da imunidade e a promoção do bem-estar. 

Liderança e Perspectivas de Futuro 

Domingo Lastra e Luciano Souza, respectivamente presidente da ADM Latam e Diretor de Grãos ADM Brasil, ressaltaram a importância crucial do Centro para os negócios da ADM, enfatizando o compromisso da empresa, suas conquistas e suas perspectivas futuras. As apresentações destacaram a integração da cadeia de valor dos grãos, ilustrando a conexão entre o campo e a mesa após o processamento. 

Andrea Lunardini encerrou o evento compartilhando mais sobre seu papel na ADM, enfatizando a união dos desejos dos consumidores e das tendências de mercado com a ciência e tecnologia. A experiência culminou com um deleite gastronômico preparado pelo renomado chef Masterchef Lucio Manosso, demonstrando a versatilidade dos ingredientes da ADM na culinária. 

Rumo a um Futuro Sustentável e Saudável 

O Centro de Inovação ADM na América Latina desempenha um papel fundamental na evolução da indústria de ingredientes, conectando a inovação e a ciência com a crescente demanda por produtos alimentícios mais saudáveis e sustentáveis. 

A ADM, com um faturamento anual de U$100 bilhões, mantém uma posição de destaque no setor, contribuindo para o desenvolvimento de produtos inovadores e a melhoria da qualidade dos alimentos, oferecendo mais do que ingredientes ou soluções de alta qualidade. A empresa presta um serviço completo de formulação de novos produtos para seus clientes, personalizando-os para atender às demandas da indústria. 

Para mais informações sobre a ADM e suas inovações, entre em contato com a equipe de Comunicação Corporativa.