A Mintel, especializada em compreender as preferências dos consumidores e as razões por trás delas, identificou três tendências globais principais que irão moldar as indústrias globais de alimentos e bebidas nos próximos anos.

Tendência 1: Envelhecimento Saudável: A Geração X, nascida entre 1965 e 1979, está liderando uma nova abordagem ao envelhecimento saudável, buscando produtos que os ajudem a prosperar em seus diversos estilos de vida. A Mintel destaca a importância de redefinir o conceito de envelhecimento saudável, desmistificando estigmas e priorizando a promoção de anos saudáveis. É essencial para as marcas atenderem às diversas necessidades nutricionais, físicas, mentais e emocionais dessa faixa etária, abordando questões como saúde cardiovascular, saúde cerebral e estresse.

Tendência 2: Alimentação Otimizada: A Mintel prevê uma nova era de conveniência impulsionada pela tecnologia, simplificando o planejamento de refeições, compras e culinária. Durante a pandemia, houve um aumento da demanda dos consumidores por experiências gastronômicas de qualidade no dia a dia, e tecnologias como Inteligência Artificial (IA) e Realidade Aumentada (AR) desempenharão um papel crucial nesse contexto. Essas ferramentas tecnológicas serão fundamentais para economizar tempo na cozinha, oferecendo assistência em tempo real durante as compras, o planejamento de refeições e até mesmo a preparação culinária.

Tendência 3: Confiança no Processo: A Mintel destaca a necessidade de uma comunicação clara sobre como os alimentos e bebidas processados se encaixam nas dietas dos consumidores. Com o aumento do escrutínio sobre o processamento na indústria, os consumidores estão mais atentos aos ingredientes, nutrição e modo de produção. O relatório prevê um aumento do interesse por alimentos e bebidas minimamente processados, destacando os benefícios positivos do processamento, como melhoria na nutrição, maior durabilidade ou redução do impacto ambiental.

Em resumo, as tendências globais de alimentos e bebidas para 2024 enfatizam a importância de abordar o envelhecimento saudável, otimizar a alimentação por meio da tecnologia e estabelecer confiança no processo de produção, promovendo uma comunicação transparente e centrada nas necessidades dos consumidores. O relatório completo da Mintel está disponível para download gratuito.