A soja brasileira está ganhando visibilidade em um novo mercado. A Embrapa Cerrados e a Korea Agro-Trade Center São Paulo, empresa sul-coreana, assinaram um memorando de entendimento para estabelecer uma parceria. O objetivo é buscar no Brasil cultivares de soja não-transgênica com bom desempenho para a fabricação de produtos alimentícios amplamente consumidos na Coreia do Sul.

Embrapa lança proteínas vegetais de lentilha e grão-de-bico

O chefe-geral da Embrapa Cerrados, Sebastião Pedro, anunciou o envio inicial de grãos de soja de cinco cultivares desenvolvidas pela entidade para testes na Coreia do Sul. “São materiais ricos em proteína, essenciais para essas indústrias alimentícias. A partir dos testes, podemos aprimorar esses materiais até alcançar uma cultivar que atenda à demanda”, explicou.

Produtos derivados de soja

Entre os principais produtos fabricados a partir da soja estão o tofu, um queijo vegetal, o missô, uma pasta fermentada, e diversas bebidas. A Coreia do Sul consome aproximadamente 180 mil toneladas de soja convencional anualmente, com 60% destinadas à produção de tofu.

 A diretora da Korea Agro-Trade Center São Paulo, Young Jung, destacou que a soja é a segunda cultura alimentar mais importante no país, atrás apenas do arroz.

Parceria e logística

O acordo, apoiado pela Embaixada da República da Coreia no Brasil, visa diversificar os fornecedores de soja para garantir a segurança alimentar. Kong Sung Ho, adido comercial da Embaixada, expressou satisfação com a alta proporção de proteína nos materiais selecionados, especialmente para a produção de tofu.

Sebastião Pedro ressaltou que a produção de soja convencional exige logística diferenciada para evitar contaminação com cultivares transgênicos. “A logística da soja convencional é complexa, desde a semente até o transporte, para garantir a pureza do grão”, afirmou. Jung enfatizou que as amostras da Embrapa passarão por inspeções de segurança antes de seguir para os testes de processamento.

Fonte: https://www.canalrural.com.br/

Foto de Meredith Petrick na Unsplash

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