A gelateria Bacio di Latte, conhecida por suas criações italianas em São Paulo desde 2011, reintroduziu o gelato de Pitaya&Cambuci devido à alta demanda do verão anterior. Esta mistura única de pitaya, também conhecida como “fruta do dragão”, e cambuci, uma fruta azeda nativa da Mata Atlântica, cativou os clientes com sua refrescância e sabor autêntico.

Os ingredientes são cuidadosamente selecionados, com o cambuci proveniente do comércio justo do Instituto Auá, que apoia a agricultura familiar na Rota do Cambuci, em São Paulo. Além de promover a agricultura sustentável, o Instituto Auá realiza eventos gastronômicos e turísticos para valorizar a região.

O chef e líder de desenvolvimento de produtos da gelateria, Oliver Kirkham, expressa sua satisfação em oferecer novamente essa experiência sensorial única aos clientes. Com o retorno do gelato de Pitaya&Cambuci, a Bacio di Latte reafirma seu compromisso em proporcionar momentos de prazer aos consumidores, combinando tradição italiana com ingredientes brasileiros de qualidade.

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Fonte: Food Innovation