Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) desenvolveram uma alternativa ao soro fetal bovino — ingrediente caro utilizado na produção de carne cultivada — utilizando resíduos vegetais. A substituição desse componente pode reduzir custos e oferecer uma opção mais ética na produção de proteínas cultivadas. Em paralelo, cientistas do Centro Federal de Educação Tecnológica de […]
O primeiro dia do BHB Festival 2024, feira de negócios realizada pela Equilibrium Latam, este ano em parceria com a Francal, discutiu temas como ancestralidade, sustentabilidade e saúde integrativa. Abrindo a manhã de palestras, no Fórum “Tendências do comer: da ancestralidade ao futuro”, Filippo Vidal, Sócio-Diretor da FutureBrand São Paulo, falou sobre “Como alimentar marcas […]
A produção de ovos no Brasil continua a crescer, com previsão de quase 57 bilhões de unidades em 2024, segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). Além da produção em escala, o setor aposta em inovação e diferenciação para atender a um consumidor cada vez mais atento a produtos sustentáveis e de alto valor […]
As bebidas “ready-to-drink” (RTD) estão entre as principais tendências de consumo para 2025, segundo a consultoria WGSN. Em alta entre os consumidores preocupados com saúde e bem-estar, essas bebidas — especialmente as de baixo teor alcoólico e com funcionalidades específicas como aumento de energia, hidratação e fortalecimento da imunidade — ganham destaque. As RTDs se […]
O Ministério da Saúde e Proteção Social da Colômbia lançou uma consulta pública sobre a regulamentação de alimentos e bebidas que contenham canabidiol (CBD). A proposta define limites e condições para o uso de CBD não psicoativo em produtos destinados ao consumo humano. Alimentos com gosto e cheiro de cannabis são nova tendência Atualmente, um […]
A Nestlé Brasil implementou mudanças estratégicas nas lideranças das divisões de petcare e food service. Rodrigo Maingue, anteriormente Business Executive Officer (BEO) na Nestlé Professional, assume agora o mesmo cargo em Nestlé Purina. Com 14 anos de trajetória na empresa, Maingue destacou-se em diversas áreas, incluindo o lançamento de KITKAT® no Brasil e o desenvolvimento […]
A indústria de alimentos saudáveis no Brasil está em rápida expansão, impulsionada pela crescente busca dos consumidores por bem-estar e prevenção de doenças. Este cenário será tema central do BHB Festival 2024, que ocorre nesta terça (29) e quarta-feira (30), em São Paulo. Organizado pela Francal e pela Equilibrium, o evento reunirá especialistas e empresas […]
Com a inteligência artificial (IA) transformando diversos setores, a indústria de laticínios enxerga novas possibilidades para aprimorar a eficiência, segurança alimentar e rastreabilidade dos produtos. À medida que consumidores demandam mais informações sobre a origem e a qualidade dos alimentos, tecnologias de IA podem permitir avanços na inspeção visual, identificação de problemas e aprimoramento das […]
O mercado brasileiro de queijos, em pleno crescimento, ganha destaque com produtos como muçarela e requeijão, que ampliaram sua presença no varejo e food service. Para acompanhar a demanda e aprimorar a eficiência produtiva, a indústria aposta em inovações tecnológicas e práticas sustentáveis, visando aumentar sua competitividade frente ao cenário global. Tetra Pak lança novo […]
Nesta terça (29) e quarta-feira (30), São Paulo será palco do BHB Festival 2024, um dos maiores eventos dedicados aos setores de alimentos, bebidas e suplementos no Brasil. Organizado pela Francal e Equilibrium, o evento é o principal fórum de comunicação do país voltado exclusivamente para este segmento, reunindo especialistas para discutir tendências, inovação e […]
