O Lacprodan® MFGM-10 recebeu aprovação das autoridades brasileiras para uso em alimentos e bebidas, consolidando um avanço para a ampliação das aplicações da MFGM no país. O aval do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) permite sua inclusão em categorias que já utilizam whey protein concentrada, ampliando o espaço para inovação na indústria. Nova ordem […]
O futuro da produção de proteínas será o foco de um dos encontros mais relevantes da inovação alimentar em 2026. Nos dias 24 e 25 de fevereiro, Chicago sediará o Future of Protein Production Chicago, que pela primeira vez ocorrerá junto ao Cultured Meat Symposium. A união dos dois eventos deve atrair mais de 500 […]
O mercado de bebidas premium ganha novo fôlego com o retorno da Do Bem, agora sob gestão da Tropical Indústria de Alimentos S/A. A holding, proprietária da Tial, reativou a produção da marca após assumir seus ativos no início de 2025 e projeta faturamento anualizado de R$ 30 milhões para o próximo ano. Tial relança […]
O desperdício de comida entrou de vez na agenda de inovação do setor alimentício. Três startups brasileiras — AgTrace, Restin e SaveAdd — mostram como a tecnologia pode atuar diretamente na redução de perdas ao longo da cadeia, do campo ao varejo. As soluções criadas por essas empresas melhoram processos, evitam descartes e apoiam práticas […]
A Inteligência de Embalagem 5.0 chega ao mercado como a primeira IA criada exclusivamente para profissionais da cadeia de embalagem. A ferramenta nasce para apoiar decisões técnicas, ampliar o acesso a conhecimento qualificado e fortalecer a inovação no setor, que vai da transformação ao consumo e à reciclagem. Embalagens inteligentes reduzem perdas nas padarias Desenvolvida […]
A linha Moça Caldas marca a nova aposta da Froneri para levar o sabor do leite Moça aos potes de sorvete e fortalecer sua atuação no mercado de indulgência. O lançamento destaca o apelo da marca Moça entre consumidores brasileiros e amplia o portfólio da fabricante, responsável por sorvetes Nestlé, Lacta, Garoto, Oreo, Fini e […]
A relação entre microbioma e saúde emocional ganha nova frente de pesquisa com o estudo clínico anunciado pela ADM em parceria com a Universidade de Oxford. O ensaio investiga como o microbioma intestinal pode influenciar humor, cognição e bem-estar de mulheres na perimenopausa, fase marcada por mudanças físicas, metabólicas e emocionais. Como será conduzido o […]
A proteína vegetal texturizada de favas é a nova aposta da finlandesa Happy Plant Protein, que leva à Fi Europe sua primeira PVT desenvolvida com tecnologia proprietária de extrusão a seco. A proposta é oferecer uma alternativa mais simples, econômica e com menor impacto ambiental para indústrias interessadas em ampliar o uso de fontes proteicas […]
A parceria Carlo’s Bakery e Bauducco marca a chegada de uma linha limitada de doces natalinos que combina clássicos do confeiteiro Buddy Valastro com sabores tradicionais da maior fabricante de panetones do mundo. A colaboração entre as marcas apresenta versões especiais de cannoli e lobster tail inspiradas em Panettone e Chocottone. Os produtos ficam disponíveis […]
A nova parceria entre Água na Caixa e José Totoy chega ao mercado com o objetivo de estimular o consumo diário de água entre crianças por meio de embalagens reutilizáveis e de apelo sustentável. A collab leva o personagem infantil para além das telas e reforça o papel da educação ambiental desde cedo. Collabs entre […]
