A produção de alimentos no Peru mudou de escala nas últimas décadas ao transformar áreas extremamente áridas, como Ica, em polos agrícolas competitivos. O avanço tecnológico e o investimento privado permitiram que o deserto costeiro se tornasse um dos principais centros produtores de frutas frescas para exportação. Da areia aos pomares A região de Ica […]
O futuro da produção de proteínas será o foco de um dos encontros mais relevantes da inovação alimentar em 2026. Nos dias 24 e 25 de fevereiro, Chicago sediará o Future of Protein Production Chicago, que pela primeira vez ocorrerá junto ao Cultured Meat Symposium. A união dos dois eventos deve atrair mais de 500 […]
O desperdício de comida entrou de vez na agenda de inovação do setor alimentício. Três startups brasileiras — AgTrace, Restin e SaveAdd — mostram como a tecnologia pode atuar diretamente na redução de perdas ao longo da cadeia, do campo ao varejo. As soluções criadas por essas empresas melhoram processos, evitam descartes e apoiam práticas […]
A linha Moça Caldas marca a nova aposta da Froneri para levar o sabor do leite Moça aos potes de sorvete e fortalecer sua atuação no mercado de indulgência. O lançamento destaca o apelo da marca Moça entre consumidores brasileiros e amplia o portfólio da fabricante, responsável por sorvetes Nestlé, Lacta, Garoto, Oreo, Fini e […]
A relação entre microbioma e saúde emocional ganha nova frente de pesquisa com o estudo clínico anunciado pela ADM em parceria com a Universidade de Oxford. O ensaio investiga como o microbioma intestinal pode influenciar humor, cognição e bem-estar de mulheres na perimenopausa, fase marcada por mudanças físicas, metabólicas e emocionais. Como será conduzido o […]
A proteína vegetal texturizada de favas é a nova aposta da finlandesa Happy Plant Protein, que leva à Fi Europe sua primeira PVT desenvolvida com tecnologia proprietária de extrusão a seco. A proposta é oferecer uma alternativa mais simples, econômica e com menor impacto ambiental para indústrias interessadas em ampliar o uso de fontes proteicas […]
A parceria Carlo’s Bakery e Bauducco marca a chegada de uma linha limitada de doces natalinos que combina clássicos do confeiteiro Buddy Valastro com sabores tradicionais da maior fabricante de panetones do mundo. A colaboração entre as marcas apresenta versões especiais de cannoli e lobster tail inspiradas em Panettone e Chocottone. Os produtos ficam disponíveis […]
A Zhu Marmitas, nova marca de refeições práticas do Giraffas, passa a representar oficialmente a operação de marmitas antes conhecida como Saffari. O rebranding consolida a vertical criada em 2022, que ganhou peso dentro da rede e entra agora em uma etapa de modernização e fortalecimento no delivery. Snackificação movimenta indústria de alimentos práticos Criada […]
O Molho Pepsi acaba de chegar ao menu da Bullguer e marca mais um passo da Pepsi na exploração de novas experiências gastronômicas. A novidade, lançada durante a Black Friday, estará disponível em todas as lojas da rede no Brasil. Pepsi reformula fórmula com fibras e menos açúcar Criado em colaboração entre as marcas, o […]
O panettone Gianduia é a novidade da Bacio di Latte para o Natal de 2025 e reforça a estratégia da marca de ampliar seu portfólio sazonal. A nova versão, com chocolate e avelã, chega para complementar o Panettone Pistacchio, que se tornou destaque nas vendas de fim de ano. Ambos são preparados com massa de […]
