A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados (Abimapi) anunciou uma parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), ligado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo. O objetivo é ampliar o acesso a informações técnico-científicas sobre alimentação e combater a desinformação por meio do projeto Comer […]
A Expo West 2025, principal evento do setor de produtos naturais e orgânicos, acontecerá entre os dias 4 e 7 de março, em Anaheim, Califórnia. Com a presença esperada de 70.000 visitantes e mais de 3.200 expositores, a feira se consolida como um hub de inovação, tendências e oportunidades para a indústria de alimentos, bebidas […]
A disparada de 189% no preço do cacau em 2024 levou a indústria de chocolates a buscar alternativas para amenizar o impacto nos preços dos ovos de Páscoa. Entre as estratégias adotadas, estão produtos recheados com biscoitos e bombons, tendência conhecida como “chocobakery”, que reduz a proporção de cacau sem comprometer o sabor. Preço dos […]
A indústria de alimentos enfrenta uma transformação impulsionada pelas mudanças no comportamento do consumidor. Mais exigente e bem informado, ele busca produtos que aliem praticidade, saudabilidade e menor impacto ambiental. Para acompanhar esse cenário, empresas do setor precisam investir em inovação e transparência para manter a competitividade. União Europeia aprova inclusão de proteína de insetos […]
A forte alta no preço do cacau nos últimos 12 meses deve impactar o valor dos ovos de Páscoa em 2025. O aumento acumulado da matéria-prima chegou a 189%, com picos de até 300%, segundo a Associação Brasileira da Indústria da Alimentação (Abia). Embora parte do reajuste não deva ser repassada integralmente ao consumidor, a […]
O faturamento da indústria brasileira de alimentos atingiu R$ 1,277 trilhão em 2024, crescimento de 9,98% em relação ao ano anterior. O setor representou 10,8% do Produto Interno Bruto (PIB) do país, segundo dados divulgados nesta quinta-feira (20) pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia). Innova Market Insights aponta principais tendências para 2025 Do […]
Já imaginou uma azeitona sem salmoura, com validade de um ano e ainda clean label? A Vale Fértil acaba de lançar essa inovação, viabilizada pela tecnologia de atmosfera modificada, um método de conservação classificado como “não convencional”. Moon Milk & Co inova no mercado saudável com soluções clean label Diferente dos processos tradicionais, que utilizam […]
A Anvisa divulgou, nesta quinta-feira (20/2), o Relatório de Atividades da Gerência-Geral de Alimentos , destacando os avanços e desafios na regulação de alimentos em 2024. O documento detalha medidas para garantir a segurança alimentar, aprimorar a transparência e otimizar processos regulatórios, além de apresentar as prioridades para 2025. IA generativa transforma inovação e sustentabilidade […]
O consumo de alimentos e bebidas saudáveis segue em alta. Em 2024, a cesta de saudabilidade cresceu 12,6% em volume, superando em 12 pontos percentuais o desempenho do mercado de bens de consumo rápido (FMCG), segundo estudo da Scanntech. Se fosse uma categoria única, essa cesta estaria entre as 10 mais vendidas no varejo alimentar. […]
A Chef’s Factory, indústria de alimentos da Holding inFlux English School, nasceu para suprir uma carência no setor de alimentos congelados. A iniciativa surgiu durante o desenvolvimento da rede de cafeterias Zingy Smart Coffee, quando a empresa identificou a falta de produtos assados e congelados que atendessem ao padrão de qualidade desejado. Cresce mercado de […]
