A Mahta, foodtech especializada em superalimentos amazônicos, é a mais nova integrante do Parque Tecnológico de Piracicaba (PTP). Com foco em inovação e sustentabilidade, a empresa busca expandir suas pesquisas em regulação intestinal, utilizando ingredientes como cacau, cupuaçu, açaí e castanha-do-pará, ricos em fibras, antioxidantes e nutrientes essenciais. Soluções sustentáveis de sabor enfrentam crise do […]
A BEETNITRO 0², um ingrediente à base de beterraba em pó desenvolvido pela Sylvestre Ingredientes Naturais, é um exemplo de como ciência e inovação podem transformar ingredientes naturais em soluções funcionais para o mercado de alimentos e suplementos. O estudo que analisou o produto utilizou Cromatografia Líquida acoplada à Espectrometria de Massas (CLAE-DAD-EM) para identificar […]
A Nestlé anunciou investimentos para fortalecer a produção sustentável de cacau na Bahia, com foco na agricultura familiar e no desenvolvimento local. O anúncio foi feito durante o Encontro das Cooperativas da Agricultura Familiar da Bahia, realizado em Salvador. Nestlé inaugura maior linha de produção de KitKat no Brasil O protocolo de intenções foi firmado […]
A economia da longevidade, conhecida no Brasil como Economia Prateada, destaca o potencial de consumo e produção das pessoas com mais de 50 anos. No Brasil, esse grupo reúne 54 milhões de consumidores, movimentando R$ 1,6 trilhão por ano, com previsão de atingir 90 milhões até 2045. Nos Estados Unidos, essa parcela já concentra 80% […]
Um estudo da Embrapa Florestas, em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV) e a Universidade Federal da Paraíba (UFPB), identificou no pinhão dois tipos de prebióticos: amido resistente e frutooligossacarídeos (FOS). Essas substâncias ajudam a estimular o crescimento de probióticos, microrganismos essenciais para um ecossistema intestinal saudável. Embrapa busca parceiros para novos produtos […]
A NotCo, avaliada em US$ 1,5 bilhão, lançou sua vertical B2B no Brasil com a proposta de ampliar o uso de sua inteligência artificial, o Giuseppe, além dos produtos plant-based. A tecnologia, que já ajudou a empresa a desenvolver mais de 400 produtos em oito anos, agora será oferecida para auxiliar grandes companhias no desenvolvimento […]
O consumo de sorvete no Brasil cresceu 16,3% em 2023, impulsionado pelas ondas de calor, segundo a Scanntech. Entre janeiro e agosto de 2024, as vendas mantiveram o ritmo de alta, registrando crescimento de 4% em relação ao mesmo período de 2022, com destaque para os meses de março, maio e junho, quando as temperaturas […]
Consumidores de Sergipe e da região metropolitana de Salvador, na Bahia, terão acesso ao Pãonetone fatiado, uma versão prática do tradicional panetone natalino, desenvolvida em parceria pela MasterSense e pela fabricante DiPrimo. A novidade, pronta para o consumo, chega em fatias mais grossas, com gotas de chocolate, oferecendo maciez e sabor intensificados. Setor de panetones […]
Com o aumento do preço da carne vermelha no Brasil, muitas famílias têm buscado alternativas para esticar o rendimento de suas refeições. Atenta a essa demanda, a Ajinomoto do Brasil acaba de lançar o Sazón Tempera & Rende Mais, que já está chegando aos supermercados. Carnes híbridas são o futuro da alimentação sustentável? A proposta […]
A Havanna, tradicional marca argentina famosa por seu doce de leite, anunciou sua entrada na categoria de sorvetes com a linha ‘Helados’. A novidade, divulgada no perfil oficial da empresa no Instagram, trará sete opções de sabores, todas com o toque especial do icônico “Dulce de Leche”. As embalagens de 400g prometem conquistar os consumidores […]
