Uma pesquisa conduzida pelo Centro de Medicina do Estilo de Vida da Faculdade de Medicina da USP (FMUSP) revelou que vegetarianos estritos no Brasil atingem a quantidade recomendada de proteínas, mas dependem de alimentos ultraprocessados para isso. Vegetarianismo e veganismo impulsionam inovação na indústria O estudo, coordenado pelo professor Hamilton Roschel, analisou a dieta de […]
O mercado global de alimentos voltados para saúde e bem-estar deverá registrar um crescimento de US$ 452,93 milhões até 2027, conforme previsão da Technavio, empresa canadense de pesquisa de mercado. Estimativas indicam uma taxa de crescimento anual de 8,5% durante esse período, posicionando as categorias de alimentos saudáveis entre as mais promissoras do setor. Industrializado […]
A PepsiCo, líder global em alimentos e bebidas, está fortalecendo sua presença no mercado brasileiro de snacks ao investir R$ 1,2 bilhão na ampliação e modernização de suas linhas de produção. BHB Festival 2024 anuncia novidades na programação A empresa, que detém marcas como Lay’s, Doritos e Cheetos, lançou novos produtos com sabores tipicamente brasileiros, […]
No Brasil, aproximadamente 20% do lixo gerado é composto por embalagens, segundo o Ministério do Meio Ambiente. Para enfrentar esse desafio, a indústria alimentícia está investindo em soluções mais sustentáveis. Empresas como Melhoramentos, Growpack e Suzano estão liderando a criação de alternativas ecológicas, como embalagens compostáveis, biodegradáveis e feitas de materiais renováveis. Ingredion lança guia […]
A indústria alimentícia canábica está se destacando como uma tendência global, impulsionada por inovações que, embora ainda não presentes no mercado tradicional, têm conquistado a preferência de um público crescente. Nos últimos anos, produtos como chás, cervejas e refrigerantes contendo THC (tetrahidrocanabidiol) – o composto psicoativo da Cannabis – ganharam destaque, sendo popularmente conhecidos como […]
A Ferrero Rocher, conhecida por seus bombons, acaba de lançar no Brasil suas barras de chocolate, uma novidade que já estava disponível na Europa desde 2021. As barras, que chegam em três versões – Original Ao Leite com Avelã, Chocolate Branco com Avelã e Chocolate Amargo 55% – prometem conquistar o público brasileiro. Cientistas desenvolvem […]
A Ants Innovate, startup de Singapura especializada em carne cultivada, apresentou o Cell Essence, um ingrediente funcional criado para produtos híbridos à base de células e plantas, que promete oferecer um sabor autêntico de carne. FiSA 2024 promove debate sobre proteínas alternativas O lançamento foi realizado durante uma degustação privada, onde o Cell Essence de […]
A Cargill anunciou o lançamento de novas versões em sachê para suas marcas Elefante e Liza, incluindo ketchup e mostarda Elefante, além da maionese Liza Caseira. A iniciativa reflete o interesse da empresa em ampliar sua presença no crescente mercado de delivery, que tem se tornado essencial no setor de food service. Os novos sachês […]
A Noruega é o mais novo país a recomendar uma dieta predominantemente vegetal em suas diretrizes alimentares atualizadas. As novas orientações sugerem limitar o consumo de carne vermelha e processada, incentivando a inclusão de frutas, vegetais e grãos integrais em todas as refeições. Áustria atualiza diretrizes com foco em alimentos vegetais As diretrizes reduzem a […]
A Ingredion, líder em soluções de ingredientes, apresentou um guia completo sobre as principais tendências de consumo global para 2024. O estudo revela que 84% dos consumidores globais indicaram estar dispostos a pagar mais por alimentos e bebidas que ofereçam claims alinhados ao seu estilo de vida. Este dado, de 2023, reflete uma mudança significativa […]
