A solução para reduzir uso de cacau desenvolvida pela Ingredion chega ao mercado com uma proposta estratégica para indústrias que enfrentam a alta volatilidade da matéria-prima. A novidade, DOLCERRA™ 3277, permite reduzir em até 30% o uso de cacau sem comprometer sabor, cor ou textura, pontos decisivos no consumo de produtos achocolatados. O melhor chocolate […]
A bebida energética FLRT marca a chegada da Monster Beverage a um nicho em expansão: produtos voltados especificamente para o público feminino. Prevista para chegar ao mercado no fim do primeiro trimestre de 2026, a nova marca aposta em energia limpa, formulação sem açúcar e ingredientes alinhados às demandas atuais por praticidade e funcionalidade. PAZ: […]
A produção de proteína alternativa pode avançar significativamente após um novo estudo mostrar que ajustes genéticos no Fusarium venenatum reduzem emissões, aceleram o cultivo e aumentam a eficiência do uso de insumos. A pesquisa, publicada na Trends in Biotechnology, indica que a tecnologia CRISPR é capaz de aprimorar as propriedades desse fungo, amplamente utilizado em […]
O pão de queijo proteico chega ao varejo como a nova aposta da Harus para consumidores que buscam conveniência aliada a benefícios funcionais. A marca amplia seu portfólio de congelados ao lançar o primeiro produto do tipo no país, unindo tradição mineira e maior aporte nutricional. Marcas próprias revolucionam consumo brasileiro Pão de queijo proteico […]
As tendências do mercado alimentar para 2026 apontam um consumidor mais atento à saúde integral, com foco especial em proteína e saúde intestinal. Os dados fazem parte do relatório Top Ten Trends 2026: Shaping the Future of Food & Beverage, da Innova Market Insights, que identifica cinco direções estratégicas para a indústria de alimentos e […]
As bebidas alcoólicas atravessam o fim de 2025 sob sinais de retomada após o impacto inicial causado pela crise de confiança ligada à intoxicação por metanol. Nas semanas seguintes à repercussão do caso, dados da Varejo 360 mostraram quedas expressivas nas vendas no estado de São Paulo, ao mesmo tempo em que o setor se […]
A indústria de proteína animal entra em 2026 com produção elevada, consumo estável e maior pressão por práticas sustentáveis. O setor fecha 2024 com recordes e avança para os próximos anos combinando eficiência produtiva, transformação tecnológica e novas exigências do consumidor. Carne vegetal enfrenta queda e mercado desacelera Produção e consumo em alta Em 2024, […]
A primeira fazenda de carne cultivada do mundo acaba de ser inaugurada em Zuid-Holland, marcando um novo capítulo para a agricultura europeia. A iniciativa, desenvolvida em parceria entre a RespectFarms e o produtor de leite Corné van Leeuwen, abre caminho para integrar carne cultivada à rotina produtiva das fazendas e ampliar alternativas de renda para […]
As embalagens inteligentes ganham força na panificação brasileira ao ampliar a vida útil dos produtos e reduzir perdas em uma cadeia marcada pela alta perecibilidade. Para um setor que produz milhões de toneladas de pães, bolos e confeitos por dia, a eficiência na conservação e no giro de estoque tornou-se parte central da estratégia de […]
A Gracyovos, nova marca de ovos premium criada por Gracyanne Barbosa, movimentou as redes sociais nesta segunda-feira (24) ao apresentar uma proposta que une indulgência, marketing aspiracional e estética fitness. O lançamento foi divulgado em vídeo e traz embalagens inspiradas em joias, reforçando a estratégia da influenciadora de transformar uma commodity em produto diferenciado. Crackd […]
